أطباق رئيسية
ورق عنب باللحمة مع الجنارك الحامض
ورق عنب باللحمة مع الجنارك الحامض بوصفة منزلية مفصلة! ورق العنب باللحم عندما يكون حامضا ومع شرحات لحمة تحته من الوصفات الملوكية! جربوا هذه الطريقة
الوقت الكلي75 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي50 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
ورق عنب باللحمة مع الجنارك أو الجرانك الحامض! لا شك أن ورق العنب يحب طعم الحموضة والجنارك سيفي بالغرض :)
المكونات
- كيلو ورق عنب أخضر
- جنارك حامض
- لحمة قطع شرحات مثل البفتيك او حسب الرغبة
- الحشوة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 كوب رز مصري مغسول ومصفى او حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة هال ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
- رشة قرفة
- ملعقة سمنة كبيرة
- المرق:
- ماء دافئ
- او
- مرق اللحمة المسلوقة المحضرة مسبقا
- ملح
- ربع كوب عصير حامض
- نصف ملعقة صغيرة كركم ( عقدة صفرا)
- مكعب مرق الدجاج او الخضار- نستغني عنه بحال استخدام مرق اللحمة
طريقة التحضير
- ننقع الورق بماء ساخن لمدة دقيقتين حتى يطرى
- نخلط مكونات الحشوة ثم نلف الورق
- في قعر الطنجرة نضع شرحات من اللحمة ( البفتيك) او حسب الرغبة وحبات من الجنارك الحامض بعد إحداث شقوق بالحبات بواسطة شوكة
- نرتب الورق بالطنجرة فوق اللحمة والجنارك
- نغمر الورق بمكونات المرق بعد خلطها
- نضع صحن بوسط الطنجرة فوق ورق العنب حتى لا تتفتح الاوراق بفعل غليان المرق لاحقا
- بعد الغليان نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حوالي ساعة وربع او اكثر حسب الحاجة
- ملاحظة: بحال استعمال لحمة بالعظم تحت الورق.. نسلقها في البداية مع مطيبات لمدة ساعة ونصف.. ثم نضعها بقعر الطنجرة تحت الورق.. ونستخدم مرقها لغمر الورق
- من وصفات امير المميزة الرز بالدجاج والخضرة والأناناس
- ايضا من امير جربوا دجاج وبطاطا بالثوم والحامض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الرز بالدجاج والخضرة والأناناس
- دجاج وبطاطا بالثوم والحامض
