أطباق رئيسية
الطاهيأمير يوسف
لوبيا بادرية بلدية بالزيت
لوبيا بادرية..هكذا يقال لها بلبنان عندما تكون اللوبيا جبلية وبموسمها بالصيف.وتُعرف هذه اللوبيا باحتوائها على الكثير من الحبوب وبطعمها الرائع
لوبيا بادرية .. هكذا يقال لها بلبنان عندما تكون اللوبيا جبلية وبموسمها بالصيف .. وتعرف اللوبيا البادرية باحتوائها على الكثير من الحبوب....
هيا بنا نطبخها بزيت!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- لوبيا بادرية كيلو
- ربع كوب زيت نباتي
- 2 حص ثوم مهروس
- 2 بصلة وسط
- 5 حصوص ثوم مقطعة بالنصف
- نصف كوب ماء
- نصف كيلو بندورة حمراء ناضجة
- ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة معجون البندورة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار-اختياري
- زيت زيتون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في طنجرة على النار... نضع ربع كوب زيت ليحمى... ثم نضع البصل المفروم ناعم ونقلب
- نضيف الثوم المقشر والمقطع الى نصفين والثوم المهروس ونقلب ايضا حتى يذبل البصل والثوم
- نزيل اطراف عروق اللوبيا اي نقمعها ونقطعها ونغسلها ونصفيها .. ثم نضيفها فوق قلية البصل والثوم ونقلب لتذبل قليلا
- نضيف الماء ونغطي الطنجرة ونخفف النار ونترك اللوبيا حوالي 20 دقيقة لتنضج مع التقليب كل قليلالمؤقتات: 20 دقيقة
- نفرم البندورة فرما ناعما بهذه الاثناء وبعد مرور 20 دقيقة نضيف البندورة ومعجون الطماطم والملح والفلفل ودبس الفلفل الحار ونقلب
- نغطي الطنجرة مجددا ونتركها 10 دقائق لتنضج البندورةالمؤقتات: 10 دقيقة
- نرش القليل من زيت الزيتون على الوجه .. ونترك اللوبيا البادرية على النار دقيقة اضافية ثم نطفئ النار
- نقدم اللوبيا بزيت مباشرة او عندما تصبح بحرارة الغرفة
- للمزيد من امير اليكم صينية كفتة وبطاطا بالفرن
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- صينية كفتة وبطاطا بالفرن
- صينية لحمة مع الفلفل والبندورة والبصل
