طريقة تحضير سيخ الشاورما باللحم

المكونات

• كيلو ونصف لحمة شاورما شرحات كبيرة
• حامضة
• بصلة
• حبة بندورة
• التتبيلة:
• نصف كوب لبن زبادي
• ربع كوب زيت
• ربع كوب خل
• نصف كوب ماء
• ملعقة صغيرة بهار اسود
• ملعق صغيرة سبع بهارات
• ملعقة صغيرة بهار شاورما
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نتبل شرحات اللحم الكبيرة المخصصة للشاورما بالتتبيلة ونخلط ونتركها منقوعة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
   المؤقتات: 3 دقيقة
2. بعد مرور الوقت .. نصفيها من التتبيلة ثم نحضر سيخين خشبيين مخصصين للشوي ونشك بكل منهما من الاسفل نصف حامضة كبيرة على ان يكون القسم المفتوح من الاسفل لنحصل على قاعدة السيخ
3. نبدأ بشك شرحات اللحم على ان نترك مسافة 5 سنتم بين السيخين الخشبيين
4. نشك كل الشرحات فوق بعضهم البعض حتى انتهاء الكمية
5. نشك البصلة وحبة البندورة أعلى شرحات اللحم
6. نغلف صينية الفرن بورق الالمنيوم ونضع سيخ الشاورما داخلها
7. ندخلها الى الفرن المحمى على حرارة 200 مئوية ونضع الصينية على الشبك
8. نتركها حوالي 40 دقيقة مع المراقبة والتقليب بحال وضعنا السيخ بالعرض وليس بالطول
   المؤقتات: 40 دقيقة
9. بعد مرور الوقت نخرج السيخ من الفرن ونقطع اللحم الذي نضج وتحمّر من الخارج..ثم نرجع السيخ للفرن ليكمل استوائه. ..وهكذا حتى ينضج اللحم كله ويتحمر.. اي كلما تحمر اللحم من الخارج نخرج السيخ ونقطع اللحم الناضج ثم نعيد السيخ للفرن
10. نقدم الشاورما مع صلصة الطرطور والكبيس وسلطة البقدونس والبصل والسماق
11. هذه الوصفة الشهية سيخ الشاورما باللحم من صديق وطاهي شو طابخين اليوم
12. امير يوسف
13. اضغطوا على اسمه للتعرف الى كل وصفاته الشهية في صفحته الخاصة
14. للمزيد من وصفات امير الرائعة اليكم دجاجة محشية ومشوية بالفرن
15. لعمل البفتيك والبطاطا على طريقة امير اضغطوا عالرابط