سلطات ومقبلات
مقلوبة الكوسا والباذنجان بالزيت
مقلوبة الكوسا والباذنجان.. اكلة قديمة محتوياتها قليلة وبسيطة ومن دون اي بهارات او لحوم.. اكلة صيفية خفيفة نضيفة تقدم باردة
الوقت الكلي70 دقيقة
التحضير15 دقيقة
الطهي55 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
مقلوبة كوسا وباذنجان بالزيت من الأكلات التراثية القديمة.. جربوها لأنها خفيفة وباردة وتلائم الطقس الحار
المكونات
- 3 حبات من الكوسا وسط
- 3 حبات باذنجان وسط
- بصلة يابسة حجم كبير
- حبتين بندورة حمرا كبيرة
- زيت نباتي
- ملح
- فلفل حار حسب الرغبة
- للمزيد من وصفات الباذنجان الشهية اليكم الرابط: مقلوبة اللحم والباذنجان
- لعمل المزيد من وصفات فاطمة التراثية اليكم محمرة العدس
طريقة التحضير
- نغسل الكوسا والباذنجان ونقطعهم الى مكعبات صغيرة
- نفرم البصل فرماً ناعما ً ثم نقليه بالقليل من الزيت حتى يذبل
- نضيف مكعبات الكوسا والباذنجان فوق البصل ونقلب على نار متوسطة كل قليل
- عندما ينضجوا، مع الحرص على عدم المبالغة بالطهي للحفاظ على شكلهم، نضيف برجع البندورة المفرومة فوقهم والملح ونقلب حتى تذبل البندورة
- نترك مقلوبة الكوسا والباذنجان تبرد جيداً قبل التقديم ويمكن تقديمها من البراد
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مقلوبة اللحم والباذنجان
- محمرة العدس
