خبز وخبز مسطح
الطاهيأم طه الحموي
رغيف الخبز بالزعتر والزيتون
الخبز بالزعتر والزيتون ... لا شيء اشهى من رغيف الخبز المخبوز في المنزل ... خليط من الزعتر والزيتون واكليل الجبل المعجونين مع الطحين الاسمر او الابيض حسب الرغبة .. تخيلوا رائحته الشهية في مطبخكم :)
رغيف الخبز بالزعتر والزيتون ... رغيف من الخبز بالزعتر والزيتون مناسب جداً على الفطور
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو طحين اسمر او ابيض
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة وربع خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ملعقة صغير إكليل الجبل مجفف
- ملعقة صغيرة ونصف فلفل حار مجروش
- ثلثي كوب زيتون اخضر واسود مقطع
- ثلثي كوب زعتر اخضر
- كوب وربع ماء دافئ
- للمزيد من المعجنات اللذيذة اليكم : طريقة تحضير أصابع الكعك بالزعتر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في وعاء، نضع الطحين وباقي المواد الجافة مع بعضها البعض ما عدا الخميرة والزعتر والزيتون
- في كوب صغير نضع الخميرة وفوقها قليل من الماء الدافئ ونتركها خمس دقائق حتى تتضاعف
- نضعها فوق خليط المكونات الجافة ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن
- نضع الزيتون والزعتر ونخلطهم من دون المبالغة في العجن
- ندهن وعاء بالقليل من زيت الزيتون ونضع العجينة فيه .. ونتركها تختمر حوالي الساعتين ونصف
- بعد مرور الوقت، نرش القليل من الطحين على سطح الطاولة ونلف العجينة بطريقة رول كبيرة من دون ان يخرج الهواء منها ونضعها في قالب الخبز ونتركها تختمر حوالي 45 دقيقةالمؤقتات: 45 دقيقة
- ندخل القالب الى فرن حامي على حرارة 200 مئوية حوالي الثلاثين دقيقة او حتى يتضاعف حجم الرغيف وينضج
- نقدم رغيف الخبز بالزعتر والزيتون على الفطور مع مختلف انواع الالبان والاجبان
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير أصابع الكعك بالزعتر
