فطور وبرنش
الطاهيرينا عبدالله
جبنة الشنكليش
جبنة الشنكليش من أنواع الأجبان ذات الطعم القوي. لها من يحبها لكن أيضاً هنالك من يتحاشى نكهتها القوية. من أي جهة أنتم؟
نضع اللبن الزبادي على نار خفيفة بعد خلطه مع القليل من الماء والملح ... نواصل التحريك بين الفينة والأخرى وعندما يقترب اللبن الزبادي من الغلي نضيف مقدار كوب صغير من الخل لفرط اللبن ونغطي الطنجرة ونطفئ النار.
عندما يبرد اللبن الزبادي نسكبه في كيس من القماش الرقيق او الشاش خاص بالأجبان والألبان لتصفية المياه من اللبن... نضع اللبن في وعاء عميق بعض الشيئ ونضيف اليه الحر أو الشطة حسب الرغبة ونكوره على شكل دوائر ثم نضعه في الشمس ليوم كامل
بعد مرور يوم نضيف الزعتر لدوائر الشنكليش.
رينا عبدالله
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب من اللبن الزبادي
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة ملح
- كوب صغير خل أبيض
- ملعقة من الحر أو الشطة (حسب الرغبة)
- زعتر (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع اللبن الزبادي على نار خفيفة بعد خلطه مع القليل من الماء والملح ...
- نواصل التحريك بين الفينة والأخرى وعندما يقترب اللبن الزبادي من الغلي نضيف مقدار كوب صغير من الخل لفرط اللبن ونغطي الطنجرة ونطفئ النار.
- عندما يبرد اللبن الزبادي نسكبه في كيس من القماش الرقيق او الشاش خاص بالأجبان والألبان لتصفية المياه من اللبن...
- نضع اللبن في وعاء عميق بعض الشيئ ونضيف اليه الحر أو الشطة حسب الرغبة ونكوره على شكل دوائر ثم نضعه في الشمس ليوم كامل
- بعد مرور يوم نضيف الزعتر لدوائر الشنكليش.
وسوم الوصفة
فطور وبرنشعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
