أرز وحبوب
رز بالزعفران
رز بالزعفران بوصفة منزلية شهية تصلح لتقدم الى جانب كافة اطباق اللحوم والخضار..
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
مقدمة الوصفة
رز بالزعفران بوصفة منزلية شهية تصلح لتقدم الى جانب كافة اطباق اللحوم والخضار.. الزعفران من افخر واطيب ما يغني الطعام عند اضافته ويرفع قيمته الغذائية
المكونات
- الرز الابيض:
- نصف كوب رز بسمتي
- ملعقة زيت كبيرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
- كوب مرق سلق الدجاج او كوب ماء + نصف مكعب مرق الدجاج
- الرز مع الزعفران:
- 2 كوب ونصف رز بسمتي
- ربع كوب زيت
- ملح ملعقة صغيرة او حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
- ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- 4 اكواب من مرق سلق الدجاج او 4 اكواب ماء + مكعب ونصف مرق سلق الدجاج
- غرام ونصف زعفران منقوعين بربع كوب من الماء الساخن
- مكسرات مقلية للزينة
طريقة التحضير
- نغسل 3 اكواب من الرز البسمتي ثم ننقعه بماء دافئ لمدة 20 دقيقةالمؤقتات: 20 دقيقة
- بعد مرور الوقت.. نصفي الرز ونبدأ بطبخه ..
- في قدر على النار نضع ملعقة من الزيت ونأخذ نصف كوب فقط من الرز ونقلب مع الزيت والملح
- عندما يتحمس الرز نضيف كوب المرق ونتركه يغلي
- نخفف النار ونغطي القدر ونطبخ الرز الابيض على نار هادئة لمدة ربع ساعة او حتى ينضج
- بهذه الاثناء.. ننقع الزعفران بماء ساخن لمدة نصف ساعة قبل البدء بتحضير الرز مع الزعفران
- في قدر آخر.. نضع ربع كوب من الزيت مع الكمية المتبقية من الرز (كوبين ونصف) ونضيف الملح والبهارات ونقلب قليلا قبل اضافة المرق
- نضيف المرق ونصفي الزعفران حتى نضيف ماء نقع الزعفران فوق الرز
- نترك المرق يغلي وعندما يصبح المرق بمستوى الرز نخفف النار ونغطي القدر ونترك الرز لمدة نصف ساعة او اقل قليلا حتى ينضج
- عند التقديم.. نسكب الرز مع الزعفران اولا ثم الرز الابيض على الوجه حتى تتداخل الألوان ببعضها ونزين بالمكسرات المقلية
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الرز بالخضار على لحمة
