أرز وحبوب
الطاهيمنى قاسم
طريقة تحضير الرز بالحمص والخضار
الى محبي الاطباق النباتية .. تفضلوا الرز بالحمص والخضار... قدموه الى جانب السلطة والخيار باللبن الزبادي .. وصحتين وهنا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب أرز بسمتي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة يابسة وسط مفرومة ناعم
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 فلفل حار مفروم
- كوب حمص مسلوق
- 2 بندورة وسط مقشرة ومفرومة
- كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب نعناع أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصيرحامض
- 3 كوب مرق
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل وبقدونس للزينة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه لمدة 15 دقيقة.المؤقتات: 15 دقيقة
- في قدر عميق وعلى نار متوسطة، نضع زيت الزيتون والبصل ونقلب ليذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- نضيف الثوم ونقلب ليصبح لونه ذهبي فاتح ايضاً. نضيف الفلفل ونقلب لعدة ثواني.
- صفي الأرز ونضيفه. نقلب قليلاً ليتشرب الأرز طعم زيت الزيتون.
- نضيف الحمص، ثم البندورة فالبقدونس والنعناع... نضيف عصير الليمون، المرق، الملح والفلفل. نقلب المواد بخفة لتختلط فقط.
- نترك الأرز على النار ليغلي المرق ويتشرب معظم المرق... ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة جداً لحوالي 30 دقيقة إلى أن ينضج..المؤقتات: 30 دقيقة
- عندما ينضج... نقلب وجه الأرز بخفة بالشوكة ونسكبه في طبق تقديم واسع.
- نزين الرز بالحمص والخضار بالبقدونس والفلفل.. ونقدمه الى جانب السلطة او خيارباللبن..
وسوم الوصفة
أرز وحبوبشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
