أطباق رئيسية
الطاهيصفاء سعادة
كبة البطاطا المحشوة باللحم
تحضير كبة البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة بشكل سهل وشهي للغاية. جربوا هذه الوصفة التي يمكن أن تكون من المقبلات المفضلة للكبار والصغار
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو بطاطا مسلوق
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة بودرة البصل
- 4 ملاعق زبدة
- ملعقة ملح
- 5 ملاعق حليب بودرة
- كعك مطحون
- حشوة كبة البطاطا
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصل عدد 2 وسط مفروم ناعم
- بهار
- ملح حسب الرغبة
- ملاحظة
- لا بد من عجن البطاطا المسلوقة مع الحليب الجاف والبهارات جيداً حتى لا تفرط الكبة خلال قليها. ننصحكن بتجربة قلي حبة من كبة البطاطا كتجربة وفي حال فرطت خلال القلي يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحين لخلطة البطاطا للمساعدة على تماسكها
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق البطاطا ونهرسها
- نخلط البطاطا مع احليب البودرة وأنواع البهرات المختلفة.
- نجهز حشوة اللحمة ، نقلي البصل بزيت نباتي ثم نضيف اللحمة المفرومة والبهر والمح ونقلبهم حتى تنضج اللحمة.
- نكور حبات البطاط على شكل دوائر، نحشيها بنفس طريقة حشي الكبة التقليدة نضع القليل من حشوة اللحم في داخل كل دائرة مفرغة ونغلقها وندورها على شكل دوائر مغلقة.
- نغمس حبات البطاطا المحشوة بالكعك المطحون من الجهتين ونقليها بالزيت الحامي.
- نقلي كبة البطاطا المحشوة على نار عالية أولاً حتى يصبح القشر الخارجي قاسياً ومحمر اللون فنخفف النار حتى تنضج البطاطا من الداخل أيضاً...
- ملاحظة:
- لا بد من عجن البطاطا المسلوقة مع الحليب الجاف والبهارات جيداً حتى لا تفرط الكبة خلال قليها. ننصحكن بتجربة قلي حبة من كبة البطاطا كتجربة وفي حال فرطت خلال القلي يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحين لخلطة البطاطا للمساعدة على تماسكها
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
