مخللات ومونة
الطاهيأناهيد منعم
كبيس الملفوف
مخلل الملفوف من أنواع الكبيس اللذيذة والمناسبة كطبق مرافق مع الكثير من الوصفات. والجميل في هذه الوصفة أن كل مكوناتها موجودة في كل بيت ويمكن إعدادها بسهولة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ملفوفة مناسبة للمخلل
- حبتان شمندر
- راس ثوم
- ليتر ماء
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن
- قرون فلفل حار (حسب الرغبة)
- الآن نحضٓر المياه التي سنضعها مع الملفوف في المرطبان
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الملفوفة جيداً ونقطعها حسب الذوق كما نقطع شرائح شمندر ونرتبهم في
- المرطبان المناسب للمخلل وممكن اضافة قرون حر ووحصوص ثوم...
- نضع بيضة في خليط الماء والملح في حال طفت البيضة على أعلى سطح الماء يعني أن درجة الملوحة جيدة ....
- وهنا نضع الماء فوق الملفوف والشمندر في المرطبان...
- في حال وجدنا لون الشمندر غير كاف لمنح الملفوف اللون الأحمر المطلوب نضع القليل من صبغة الطعام الحمراء
- نحضٓر ليتر ماء تقريبا وثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن... كيف سنحكم على درجة ملوحة الماء وما إذا كانت وصلت الى الدرجة المطلوبة؟
وسوم الوصفة
مخللات ومونةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
