أطباق رئيسية
الطاهيأناهيد منعم
كوسى أبلما بالطحينة
وصفة غير تقليدية للكوسى أبلما بالطحينة. حشوة هذه الوصفة تقتصر على الدجاج علماً أن الوصفة الأساسية تعتمد على اللحم المفروم. جربوا وصفتنا الخاصة للكوسى أبلما بالطحينة ونرجو أن تنال إعجابكم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوسى من الحجم الصغير
- صدر دجاج خالٍ من العظم
- 2 بصل يابس
- ملح فلفل أسود او سبع بهارات
- رشة بهار أبيض
- رة بهار دجاج
- كيلو لبن زبادي
- ربع كوب طحينة
- زيت نباتي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نزيل لب الكوسى بحرص ونغسلهم جيداً ونضعهم بمصفاة.
- نجهز الحشوة: نفرم الدجاج بشكل ناعم ونقليه مع البصل اليابس المفروم بشكل ناعم. نقلب البصل والدجاج حتى تجف مياههما ثم نضيف الملح والبهارات المتنوعة.
- • نحشي الكوسى بالقليل من الحشوة في كل حبة من الكوسايات. نغلق حبات الكوسى بقمعة الكوسى التي أزلناها قبل حفر الكوسى وبعد تقشيرها وغسلها.
- نضع الكوسى المحشي على صينية مدهونة بالزيت وندهن الكوسايات بالزيت أيضاُ ونشويهم في الفرن حتى تشقر حبات الكوسى.
- • نخفق اللبن مع الملح والطحينة على البارد أولاً قبل وضعهم على النار. ثم نضعهم على نار هادئة مع الخفق المتواصل حتى لا يفرط اللبن حتى يصبح المزيج دافئاً.
- نقدم الكوسى مع اللبن بطحينة والزينة حسب الرغبة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من المكسرات
