أطباق رئيسية
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل شيش برك
طريقة عمل شيش برك بوصفة منزلية واضحة ومكتوبة بالتفصيل سترافقكم خطوة خطوة حتى تحضّروا أطيب شيش برك باللبن الزبادي! وصفة يعشقها الكبار والصغار!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- 2 كوب طحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث أرباع الكوب ماء فاتر أو حسب الحاجة
- الحشوة
- 250 غرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
- للطبخ
- كيلو لبن بقري
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2كوب ماء
- ربع باقة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة
- ملعقة سمنة كبيرة
- عجة السبانخ الشهية والسهلة
- لعمل كوكيز الشوكولا من وصفات ام طه اضغطوا على كوكيز الشوكولا
- للمزيد من الحلويات من صفحة ام طه على موقعنا اليكم الرابط: تارت المعمول
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط مكوّنات العجينة ومن ثم نعجنها جيّداً....
- نلف العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح جانباً حوالي 15 دقيقةالمؤقتات: 15 دقيقة
- نحضر مقلاة كبيرة ثمّ نشوح البصل مع الزيت النباتي إلى أن يذبل
- بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ونقلّب الخليط على نار عالية إلى أن يتغير لون اللحم
- نضيف البهارات والملح ومن ثم ننتظر إلى أن تنضج اللحمة لتشكيل الشيشبرك
- نمد العجينة بالشوبك إلى أن تصبح رقيقة ومن ثم نحضّر قطّاعة صغيرة ونقطعها إلى دوائر
- نأخذ كل دائرة ونضع كمية مناسبة من الحشوة بداخلها ومن ثم نغلقها بحيث تأخذ شكل نصف الدائرة أو قطعة السمبوسك
- بعد ذلك نأخذ طرف حبة الشيشبرك ونضعه على الطرف الثاني للحبة بحيث يلتصقان مع بعضهما وبحيث تأخذ حبات الشيش برك الشكل النهائي مثل القبعة
- نضع حبات الشيش برك على صينيّة مبطنة بكيس شفاف ونرتب حبات الشيشبرك فيها (باستعمال الكيس نخفف من كمية الطحين عند الطبخ داخل اللبن )
- في طنجرة على النار نضع اللبن الزبادي ثم نضع النشا ونخفقهم جيدا ليختلطوا
- نحرك اللبن بإضافة الماء بين الحين والآخر بكمية حسب الحاجة الى ان يغلي وتظهر فقاعات ومن ثم نضيف حبات الشيشبرك
- نترك اللبن على نار بين المتوسّطة والهادئة، لمدة تتراوح بين 30 دقيقة أو حتى تنضج حبات الشيشبركالمؤقتات: 30 دقيقة
- نقلي الثوم والكزبرة والسمنة ومن ثم نضيفها فوق الشيشبرك
- نقدم طبق الشيشبرك مع الأرز بالشعيريّة او مجدرة الأرز
- ملاحظة: عند وضع حبات الشيش برك في صينية ممكن وضعها في الفريزر الى ان تجمد ثم نضعها في كيس مخصص للتفريز
- عجة السبانخ الشهية والسهلة
- لعمل كوكيز الشوكولا من وصفات ام طه اضغطوا على كوكيز الشوكولا
- للمزيد من الحلويات من صفحة ام طه على موقعنا اليكم الرابط: تارت المعمول
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجة السبانخ الشهية والسهلة
- طريقة عمل متبل الكوسى
- اضغطوا على هذا الرابط لتحضير لفائف الزعتر بعجينة البطاطا
- كوكيز الشوكولا
- طريقة تحضير أطيب وأسهل فطيرة تركية
- تارت المعمول
