طريقة تحضير ميني طاجن

المكونات

• كيلو قطع لحم عجل أو موزات
• 1 بصلة كبيرة يابسة
• 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 1 فص ثوم مدقوق
• 2 بندورة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة بهار طاجن
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات أو بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار أسود
• 1 مكعب مرقة الدجاج
• 2 كوب ماء
• 1 كوسى مقطعة
• 1 جزرة مقطعة
• 1 بطاطا صغيرة مقطعة
• 1 لفت مقطع
• 1/2 كيلو قرع مقطع
• 1 فلفل طازج مقطع
• 1/2 كوب حمص حب مسلوق
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقلي البصل المفروم ناعم بالقليل من الزيت حتى يذبل. نضيف قطع اللحم ونقلّبهم حتى يختفي لون اللحم النيئ.
2. نضيف الكزبرة والثوم والبندورة المقطعة ونرش البهارات والملح ونقلّب. بعد قليل، نضع مكعب المرقة مع كوبين من الماء ونحرك. وأخيراً، نضيف الخضار المشكلة حسب الرغبة وحمص حب ونقلّب.
3. نترك الطاجن على نار هادئة حتى ينضج اللحم والخضار.