طريقة عمل سمك مشوي بالريحان

المكونات

• 4 سمك قياس وسط
• ملح
• كوب بصل مقطع
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل ( بودرة او طازجة )
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم أو حبوب
• 2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب حبوب أو ناعم
• 2 ملعقة كبيرة يانسون ناعم أو حبوب
• نصف حبة فلفل حمراء مقطعة
• نصف كوب أوراق الريحان
• عصير 1 ليمون حامض
• ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

1. نغسل السمك جيدا ونصنع شقوق على كل سمكة ثم نضيف كمية من الملح بداخل السمكة ومن خارجها
2. في محضرة الطعام نضيف جميع المكونات ونطحنها جيدا
3. نضيف كمية من الخليط في داخل السمكة وخارجها الى ان تنتهي الكمية ثم نغلفهم ونتركم حوالي ساعتين لتتشرب الأسماك التتبيلة
4. نحمي الفرن على حرارة 200 درجة
5. ندهن شبك الفرن بالزيت ونضع السمك عليهم ونغطيهم بورق الزبدة ثم ورق الألمنيوم وندخلهم الفرن حوالي ساعة
6. بعد مرور الوقت نكشف الأوراق عن السمك ونضعهم مجددا بالفرن ليتحمر وجه السمك