معجنات ومخبوزات
الطاهيأمير يوسف
البريوش الفرنسي بالصور والخطوات المفصلة
البريوش الفرنسي بوصفة منزلية مفصلة بالصور! وصفة ناجحة وسهلة.. لكن أهم خطوة هي العجن الجيد ثم التخمير لوقت كافٍ! جربوها
البريوش توست الفرنسي بوصفة منزلية رائعة ومفصلة بالصور التي تجدونها في معرض الصور
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو طحين
- ملعقة خميرة كبيرة
- ملعقتين سكر كبار
- 2 بيض مخفوق مع كوب حليب 250 مل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلث كوب زبدة مذابة
- لدهن الوجه
- صفار بيضة مع رشة فانيليا وربع كوب حليب مذاب فيه ربع ملعقة صغيرة نسكافيه
- سمسم للزينة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الطحين مع الخميرة والسكر
- جانبا نخفق البيض مع الحليب
- نبدأ بإضافة خليط البيض والحليب فوق المكونات الجافة بالتدريج مع العجن....و قبل إنتهاء كمية البيض والحليب نزيد الملح والزبدة المذابة بالتدريج ونعجن ثم نضيف باقي كمية البيض والحليب ونعجن جيدا لتتماسك العجينة
- نغطيها بالنايلون وبفوطة نظيفة ونتركها ترتاح ساعتين
- بعد مرور الوقت ... نقطع العجينة الى 4 قطع ونشكل كل منهم بالطول مثل الحبل بواسطة ايدينا ثم نجدلهم ( مثل الصورة الموجودة بمعرض الصور)
- ندهن قالب الانغلش كيك بالزيت ونضع البريوش داخله ثم نغطيها مجددا بالنايلون والفوطة ونتركها ترتاح مجددا مدة نصف ساعة
- ندهن الوجه بخليط صفار البيضة والفانيلا والحليب والنسكافيه ونرش السمسم على الوجه
- نحمي الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 200 مئوية .... وعندما ندخل القالب لنخبزه نخفف الحرارة الى 180 مئوية
- نخبز البريوش الفرنسي بالفرن الحامي من فوق وتحت بالوقت نفسه على حرارة 180 مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقةالمؤقتات: 25 دقيقة
- نترك البريوش يبرد بحرارة الغرفة قبل إخراجه من القالب وتقديمه
- نقطعه الى قطع متوسطة السماكة للحصول على اطيب قطع توست طرية
- للمزيد من المعجنات الشهية من امير اليكم معروك او كعك بتمر
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معروك او كعك بتمر
