سلطات ومقبلات
الطاهيفاطمة عبدالله
الفتوش
الفتوش.. سلطة لبنانية مشهورة.. يقوم على الخضار الطازجة المفرومة خشنة وتتبل بصوص حامض.. بالاضافة الى الخبز المحمص او المقلي الذي يميزه عن غيره من السلطات .. ..
الفتوش.. من لا يعرف هذه السلطة اللبنانية المشهورة؟! الفتوش هو عبارة عن باقة من الخضروات الطازجة مع تتبيلة حامضة وخبز محمص او مقلي .. ويمكن تقديمه الى جانب عدد لا يحصى من الاطباق الرئيسة ..
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- خس
- بقدونس طازج
- نعناع اخضر
- بندورة
- خيار
- فرفحين او بقلة
- حص ثوم
- بصلة يابسة صغيرة
- فلفل اخضر حلو
- خبز مقلي
- التتبيلة
- عصير حامض
- ملح
- كمون
- زيت زيتون
- دبس رمان للزينة
- لعمل التبولة اللبنانية، اليكم هذا الرابط: طريقة عمل التبولة اللبنانية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الخضار ونتركها لتصفي جيداً من الماء... تصفية الخضار ضروري لتحضير سلطة ناجحة وطازجة
- نفرم الخضار فرماً خشناً.. ما عدا البقلة والنعناع والبقدونس بالإمكان توريقهم
- في وعاء صغير، نخفق مكونات التتبيلة.. ثم نوزعها فوق الخضار المفرومة ونخلط
- نقلي رغيف خبز مقطع الى مكعبات متوسطة في الزيت الحار الغزير لثوانٍ فقط حتى يتحمر
- نضع الخبز المقلي فوق خضار الفتوش واخيراً نرش القليل من دبس الرمان على الوجه
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل التبولة اللبنانية
