معجنات ومخبوزات
الطاهيفاتن شهاب
فطاير برك محشية بالجبنة والزعتر
فطاير برك محشية بالجبنة والزعتر.. وصفة منزلية رائعة وشهية جدا لواحدة من أطيب أنواع المعجنات! عجينة هشة وخفيف ستحبونها بالتأكيد
فطاير برك محشية بالجبنة والزعتر.. وصفة منزلية رائعة وشهية جدا! بعجينة هشة وخفيفة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو طحين أو أقل حسب نوع الطحين- حوالي 8 أكواب
- 1 كوب حليب دافىء
- 1 كوب ماء دافىء
- 1 كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق سكر
- رشة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة محلب مطحون
- للمزيد من المعجنات الناجحة من فاتن اليكم عجينة المناقيش
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع المكونات الجافة في وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة السوائل بالتدريج
- نضيف الماء الدافئ ثم الحليب وأخيرا الزيت ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
- نترك العجينة لترتاح وتختمر نحو نصف ساعة من الوقت
- في هذه الأثناء نحضر الحشوة حسب الرغبة
- ممكن تحضير حشوة من جبنة الفيتا أو اي نوع جبنة آخر مع البقدونس
- عندما ترتاح العجينة نشكلها حسبالرغبة ونحشيها
- ندهن العجينة من الخارج بالقليل من مزيج البيض والحليب
- نرش العجينة بالسمسم أو حبة البركة ونضعها بالفرن الحامي مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة نحو 25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمرالمؤقتات: 25 دقيقة
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة المناقيش
- طريقة عمل عجينة السفيحة أو الصفيحة الناجحة
