شوربات ويخنات
الطاهيفاطمة جمول
يخنة الباذنجان باللحم المفروم
يخنة الباذنجان مع الارز المفلفل.. وصفة سريعة التحضير.. وهي النسخة السريعة والسهلة من ابلما الباذنجان او شيخ المحشي :) ولا اطيب
يخنة الباذنجان باللحم المفروم.. ويمكن اعتبارها ابلما سريعة فعوضاً عن قلي حبات الباذنجان الصغيرة ثم شقها وحشيها او حفرها .. يمكن عمل هذه الطريقة السهلة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو من الباذنجان مقطع مكعبات
- ملح
- بصل مفروم ناعم
- لحمة مفرومة خشنة
- قطعة زبدة
- سبع بهارات
- 3 حبات بندورة مفرومين ناعم
- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- للمزيد من وصفات الباذنجان الشهية اليكم الرابط: مقلوبة اللحم والباذنجان
- عمل الباذنجان مع اللحمة والفطر من وصفات فاطمة ايضاً .. اضغطوا على الرابط
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نملح مكعبات الباذنجان.. ثم نقليهم ونتركهم جانباً ليصفوا او على ورق مطبخ
- نحضر الحشوة... نقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت ليذبل
- نزيد اللحمة مفرومة خشنة مع قطعة زبدة ونقلب حتى تنضج اللحمة
- نضيف رشة سبع بهارات ونقلب ثم البندورة المفرومة وملعقة الصلصة ورشة ملح ونحرك
- نترك الحشوة تغلي حوالي ربع ساعة قبل اضافة الباذنجان المقلي ونقلب بخفة وحذر حتى لا يفرط الباذنجان
- نترك يخنة الباذنجان 5 دقائق اضافية على النار ثم نقدمها مع الارز المطبوخ مع الشعيرية او السادةالمؤقتات: 5 دقيقة
- طريقة عمل الباذنجان مع اللحمة والفطر من وصفات فاطمة ايضاً .. اضغطوا على الرابط
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتشاميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مقلوبة اللحم والباذنجان
- طريقة عمل الباذنجان مع اللحمة والفطر
