مخللات ومونة
كبيس المقتي السهل
كبيس المقتي من اطيب المخللات التي تقدم مع سندويشات الفلافل والشاورما أو حسب الرغبة! يشبه كبيس الخيار ولا يقل لذة عنه!
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
مخللات ومونةشامينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
مقدمة الوصفة
كبيس المقتي او المقتى من اطيب انواع الكبيس المخلل .. هيا بنا نتعلم هذه الطريقة المضمونة لأطيب مقتي محافظ على قرمشته حتى بعد مدة كبس طويلة
المكونات
- مقتي
- ملح خشن
- ماء
- بيضة (نرميها لاحقا)
- خل ابيض
- ملاحظة:
- استخدام الماء الساخنة يحافظ على قرشة الكبيس من مقتي او خيار.
- هذه الطريقة في إضافة الملح للماء تسمى "طوشة البيضة" فهي تساعدنا على التأكد أن مقدار الملح صحيح
- ايضا من اليسار اليكم حلا المعكرون
- للمزيد من الوصفات المميزة من اليسار لكن الحلوة اضغطوا على مربى التفاح
طريقة التحضير
- نسخن مقدار كافي من الماء ونبدأ بإضافة ملح خشن مطحون ( ليذوب اسرع) فوق الماء ونضع بيضة كاملة بالقشرة كما هي بالماء (نغسل البيضة اولا)
- عندما تفوش البيضة على وجه الماء يعني ان مقدار الملح الخشن صار كافيا
- نضيف خل أبيض فوق الماء بمعدل ثلث كوب من الخل لكل ليتر من الماء
- نحضر المرطبان المعقم والنظيف ونرتب حبات المقتي جنب بعضها بطريقة متلاصقة بالطول ونسكب فوقهم الماء المملح مع الخل حتى يغمرهم تماما
- نقفل المراطبين جيدا ونتركها بعيدة عن الشمس حتى تصبح جاهزة للأكل بعد أيام (أكثر من اسبوع)
ملاحظات وأفكار للتقديم
- حلا المعكرون
- مربى التفاح
