مخللات ومونة
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
اسهل طريقة لتحضير مربى الخوخ
مربى الخوخ من انواع المربيات التي قد لا تكون مشهورة جدا لكن السيدات اللواتي يستمتعن بتحضير المربيات سيجربن هذه الوصفة بالتأكيد خاصة انها لا تحتاج سوى لمكونين
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كيلو ونصف خوخ منزوع منه النوى
- كيلو ونصف سكر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- اولا نغسل الخوخ ونضعه بالمصفاة للتخلص من كل الماء
- نقص الحبات من نصفها لننزع البذور .. وهكذا نقسم كل حبة الى قسمين
- نضع الخوخ في وعاء ونوزع السكر فوقه ونتركهم منقوعين 4 ساعات عالأقل حتى ينزل الماء من الخوخ ويذوب السكرالمؤقتات: 4 دقيقة
- بعد مرور الوقت نضعهم في طنجرة على النار ونحرك كل قليل ونرفع الرغوة كلما ظهرت على الوجه ونرميها .. ويمكن ترك الرغوة فلن تحدث فرقا بالطعم
- نترك مربى الخوخ على نار متوسطة الى قوية مع التحريك وإزالة الرغوة كل قليل .. نتركه حوالي ساعة
- نسكب المربى ساخنا بالمراطبين الزجاجية ونقفلها مباشرة .. وهكذا يمكن الاحتفاظ به سنة كاملة .. وبعد فتح المرطبان يجب وضعه بالبراد
- ملاحظة: مربى الخوخ لا يحتاج الى حامض الليمون لأن طعمه فيه القليل من الحموضة
- جربوا مربى المشمش على طريقة رويدا ايضا
وسوم الوصفة
مخللات ومونةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مربى الزفير او البوصفير
- مربى المشمش
