أطباق رئيسية
طريقة عمل أصابع الدجاج
أصابع الدجاج بعجينة البقلاوة الهشة.. وصفة مبتكرة لذيذة.تضيف خلطة البهارات وجبن البارميزان والبيشاميل الى الدجاج نكهة لا تفوّت. جربوها مرة وستعيدوها بالتأكيد
الوقت الكلي140 دقيقة
التحضير70 دقيقة
الطهي70 دقيقة
الكميةتكفي ٦
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
أصابع الدجاج.... وصفة مبتكرة ترضي جميع الأذواق
المكونات
- عجينة البقلاوة
- نصف كوب سمنة
- نصف كوب زيت
- الحشوة:
- كيلو صدر دجاج
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا او فلفل حلو احمر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ناعمة
- ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة ملح
- جزرة مبروشة
- نصف كوب جبنة بارميزان
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بيشاميل
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً ونصفيه.. ثم نقطعه بالطول والعرض حتى يصبح لدينا اربع قطع لكل صدر دجاج
- نتبل بالبهارات قطع الدجاج من كل الجهات..
- نمسح المقلاة بالقليل من الزيت النباتي ... ونشوي الدجاج على نار قوية من الجانبين
- عند الاستواء، نقطعه الى مربعات صغيرة
- نضيف الجزر والبيشاميل والجبنة ونحرك الحشوة جيداً
- في وعاء صغير، نخلط الزيت مع السمنة لدهن العجينة .. نضع طبقتين من عجينة البقلاوة ثم ندهن سطح الطبقتين بالفرشاة
- نوزع القليل من الحشوة ونلف العجينة جيداً
- نضع أصابع الدجاج في صينية وندهن وجهها أيضاً بالزيت والسمن
- ندخلها الى فرن حامي على درجة حرارة 200 مئوية حوالي عشر دقائق او أكثر حتى تنضج
- نحمر وجهها ونقدمها ساخنة الى جانب صوص الكاتشاب او الباربكيو
ملاحظات وأفكار للتقديم
- قالب المسخن بالباف باستري
