أطباق رئيسية
الطاهيمنى قاسم
طريقة عمل مقلوبة القرنبيط
مقلوبة القرنبيط بقطع اللحم.. خليط من الخضار على رأسها القرنبيط والبهارات التي تمنح الطبق طعماً مميزاً..جربوا هذه الوصفة وقدموا طبقاً مميزاً بالألوان الزاهية
مقلوبة القرنبيط.. لمن يفضلون الأرز مع القرنبيط بدل الباذنجان
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب أرز مصري
- كوب أرز اميركي طويل
- كيلو لحمة قطع
- حبة فلفل احمر حلو
- حبة فلفل اخضر حلو
- حبة بندورة
- بصلة يابسة
- 10 حصوص ثوم
- 2 عيدان قرفة
- حبة لومي
- 3 أوراق غار
- كيلو زهرة او قرنبيط
- 4 اكوب ماء او حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة بهار اسود
- ملعقة صغيرة بهار ابيض
- ملعقة صغيرة عقدة صفرا او كركم
- ملعقة صغيرة زعفران او عصفر
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملح حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- لعمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج، اليكم هذا الرابط: مقلوبة الباذنجان بالدجاج
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقع الأرز 15 دقيقة بالماء مع الملح ثم نصفيه جيداًالمؤقتات: 15 دقيقة
- نضيف نصف البهارات الناعمة مع الأرز ونخلط برفق ونتركه جانباً
- نسلق اللحمة فى طنجرة مع المطيبات اي اللومي وورق الغار وعيدان القرفة ورشة ملح حتى تنضج
- نضع اللحمة فى طبق ونرش عليها النصف الثاني من البهارت الناعمة
- فى طنجرة اخرى، نقلي البصل والثوم المقطعين بالقليل من الزيت حتى يذبلوا
- نضيف البندورة والفلفل المقطع فوق القلّية ونقلب حتى تذبل الخضار قليلاً فقط
- نوزع قطع اللحمة فوقهم ثم القرنبيط وأخيراً طبقة الأرز
- نضع اربع اكواب من مرق سلق اللحمة .. ونغطي الطنجرة ونتركها على نار قوية حتى يغلي المرق
- نخفف النار ونترك الطنجرة على نار هادئة حتى ينضج الأرز
- نقدم مقلوبة القرنبيط الى جانب السلطة واللبن الزبادي
- لعمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج، اليكم هذا الرابط: مقلوبة الباذنجان بالدجاج
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مقلوبة الباذنجان بالدجاج
