أرز وحبوب
الطاهيأناهيد منعم
برغل على دجاج
حتى اكثر الطبخات تقليدية يمكن أن تكون طيبة ومبتكرة ومنظرها حلو! الدليل هي هذه الوصفة لطبق البرغل على دجاج وهو طبق لبناني تقليدي
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 بصلة يابسة
- دجاج مقطع ومغسول
- 2 كوب برغل خشن
- ملح
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ورشة جوزة الطيب
- زيت نباتي
- نصف كوب شعيرية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرم بصلة واحدة من البصلتين فرماً ناعماً ونضعها في مقلاة حتى تتحمر.... نضيف إليها الملح والبهارات حسب الرغبة ثم نضع الدجاج المقطع والمغسول.
- نقلي الدجاج مع البصل والبهارات لبضع دقائق حتى تبدأ مياه الدجاج بالجفاف فنضيف نحو 3 أكواب ماء ونترك الدجاج على النار حتى ينضج جيداً.
- نرفع الدجاج من الماء ونتركه جانباً... نضع البرغل في مياه سلق الدجاج ونترك البرغل لينضج على نار هادئة.
- قبل أن ينضج البرغل بعدة دقائق نضع الشعيرية في ملعقة زيت نباتي على النار حتى تحمر فنضيفها فوق البرغل بعد تصفيتهم من الزيت.
- في مقلاة جانبية نقلي البصلة الثانية المفرومة مع إضافة زيت تحمير الشعيرية وبعد أن تتحمر نضيف قطع الدجاج ونتركهم على نار خفيفة حتى يحمروا من الجهتين.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الألبانخالٍ من البيض
