أطباق رئيسية
طريقة عمل روستو لحم البقر - بالصور
وصفة وطريقة عمل روستو لحم البقر بشكل واضح ومفصل. حضّروا لحم الروستو وقدموه لضيوفكم أو في مناسباتكم الخاصة لوليمة أنيقة وشهية لا تنتسى
الوقت الكلي110 دقيقة
التحضير45 دقيقة
الطهي65 دقيقة
الكميةتكفي ٦
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كيلو أو كيلو ونصف قطعة واحدة من لحم الفيليه البقر
- 6 فصوص ثوم
- إكليل الجبل
- 5 حبوب هال
- ربع كيلو من دهن اللحم
- ملح
- كبش قرنفل
- ورق غار
طريقة التحضير
- نملح اللحم ونعمل فتحات صغيرة عميقة داخل اللحم مع الحفاظ على شكلها ...
- نرش القليل من البهار الأسود على اللحم وندخل فصوص الثوم داخل الفتحات والروز ماري أو إكليل الجبل وحبوب الهال ...
- نقطع دهن اللحم الى قطع طويلة على حسب طول اللحم كما يبدو في الصور المرافقة ونضعهم بالطول على الجهتين ...ونستخدم خيط ضد الحرارة ونربط اللحم الروستو ....
- نضع في مقلاة كبش قرنفل وورق غار وروز ماري والقليل من الزيت... نُحمر اللحم من الجهتين ...
- نجهز صينية فيها ورق القصدير أو الألمنيوم، نلف اللحم في ورق الألمنيوم ونغلفها ونضع فيها الزيت والمطيبات التي قلينا بها اللحم إضافة إلى كوب ماء وملعقة صغيرة ملح...
- نضعهم في صينية الشوي وندخل الصينية إلى الفرن الحامي لمدة ساعتين وكل ساعة نقلبهل لتنضج من كل الجهات.
- نقدم لحم الروستو الى جانب البطاطا البيريه والخضار والبطاطا المشوية
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير لحم الستيك مع الكريما
- لحم الروستو بالفستق الحلبي
