سلطات ومقبلات
الطاهينعيمة ابراهيم
طريقة عمل علت او هندبة
علت او هندبة من اطيب المقبلات اللبنانية الصحية والخفيفة.. تتعدد طرق عملها فالبعض يسلقها فقط ثم يتبلها بالحامض والزيت وآخرون يقلونها مع البصل او يضيفوه على وجهها
علت.. او هندبة .. تختلف طريقة تحضيرها قليلاً من طاهٍ لآخر والنتيجة دائماً لذيذة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- هندبة او علت
- ملعقة صغيرة ملح للسلق
- ملعقة صغيرة سكر للسلق
- عصير ليمون حامض حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- زيت زيتون
- بصل جوانح مذبّل او محمص - اختياري
- للمزيد من المقبلات اللبنانية النباتية من نعيمة ام هادي اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير ورق العنب بالزيت
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقي اوراق الهندبة ونغسلها جيداً ثم نقطعها الى قطع كبيرة اي نفرمها فرماً خشناً
- نضعها بالطنجرة مع الماء ونضيف السكر والملح ونسلقها حتى تنضج جيداً
- نصفيها ونتركها تبرد ثم نعصرها جيداً باليد حتى نتخلص من كل الماء الزائد
- نضع كمية علت او هندبة بصحن التقديم ونضيف الحامض والملح ورشة زيت زيتون حسب الرغبة ونخلط
- نقدم علت او هندبة مع بصل جوانح مقلي على وجهها حسب الرغبة .. او نقلي العلت بعد سلقه وعصره مع بصلة مفرومة ناعمة ومن ثم نعصر الحامض ونرش زيت زيتون ونقدمه
- نقدم علت او هندبة مباشرة ويمكن اكلها عندما تبرد ايضاً
- تؤكل مع او بدون خبز حسب الرغبة
- للمزيد من المقبلات اللبنانية النباتية من نعيمة ام هادي اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير ورق العنب بالزيت
- #طريقة_تحضير_الهندبة# مقبلات_لبنانية# مقبلات# شو_طابخين_اليوم
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير ورق العنب بالزيت
