شوربات ويخنات
يخنة بامية خضرا
تتوفر البامية بالصيف، وللاستمتاع بطعمها اللذيذ طوال العام يمكن الاحتفاظ بها خضراء بالفريزر. نحن نعشق إعدادها وهي خضراء طازجة او من الفريزر .. اليكم الطريقة
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتشاميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
تتوفر البامية بالصيف، وللاستمتاع بطعمها اللذيذ طوال العام يمكن الاحتفاظ بها خضراء بالفريزر. نحن نعشق إعدادها وهي خضراء طازجة او من الفريزر .. اليكم الطريقة
المكونات
- بامية خضراء نصف كيلو
- نصف راس ثوم مفروم ناعم
- عصير حامضة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- كزبرة خضراء نصف باقة مفرومة ناعمة
- بندورة حبتين ناضجين مفرومين مكعبات صغيرة
- صلصة البندورة حوالي ملعقة كبيرة
- لحمة قطع او موزات للطبخ
- للمزيد من رانية اليكم اطيب كبة باللبن
- للمزيد من اليخاني الشهبة من المطبخ اللبناني جربوا يخنة السبانخ باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- بعد غسل البامية ونزع جزء من القمع وتجفيفها جيدا .. نقليها بالقليل من الزيت ليتغير لونها الى اخضر غامق
- في طنجرة على النار نغمر اللحمة بالماء ونسلقها مع المطيبات حتى تنضج جيدا
- في مقلاة نقلب الثوم بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف الكزبرة المفرومة ونقلب قليلا
- نرفع المطيبات من طنجرة سلق اللحمة ونضيف قلية الثوم والكزبرة فوق المرق وقطع اللحمة ونزيد الصلصة ونتركهم يغلوا جيدا
- نضيف البندورة المفرومة مكعبات ثم البامية المقلية مسبقا ونخفف النار ونتركها تغلي حتى تنضج جيدا ويتسبك المرق
- عندما تصبح اليخنة جاهزة نضيف عصير الحامض والملح ونحرك ثم نطفئ النار
- نقدم يخنة بامية خضرا مع الرز المفلفل بالشعيرية
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كبة باللبن
- يخنة السبانخ باللحمة المفرومة
