شوربات ويخنات
الطاهيأمير يوسف
يخنة البطاطا والدجاج
يخنة البطاطا والدجاج ويقال لها "روستو" ايضا لكنها تختلف عن روستو اللحم بالتأكيد .. اليكم اطيب طريقة لعمل هذه اليخنة بصدر الدجاج ويمكن عملها بالأفخاذ ايضا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو صدر دجاج
- حوالي ليترين من الماءاو غمرة الدجاج
- بصلة مقطعة ارباع
- مطيبات للسلق مثل حب الهيل وورق الغار وعود قرفة
- 4 حبات بطاطا
- ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة عصفر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بعد غسل الدجاج ... نغمره بالماء ونضعه على النار ونرفع الزفر الذي يظهر على الوجه ثم نضيف البصلة والمطيبات ونتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج
- بعد ذلك.. نصفي صدر الدجاج ونقطعه الى مكعبات ونحتفظ بالمرق(ويمكن تقطيع الدجاج قبل السلق ايضا)
- نقشر البطاطا ونقطعها الى مكعبات كبيرة ونغسلها ونصفيها ثم نقليها بالزيت الغزير حتى تنضج
- نضع مكعبات البطاطا والدجاج بقدر ونضيف الملح حسب الرغبة بالاضافة الى البهارات ومرق سلق الدجاج
- نترك يخنة البطاطا والدجاج تغلي حوالي 15 دقيقة على نار متوسطة ونقدمها الى جانب الرز المفلفلالمؤقتات: 15 دقيقة
- اليكم من امير اطيب جوانح دجاج وبطاطا بالفرن
- رز اصفر بالخضار مع الدجاج المحمر من وصفات امير المميزة ايضا
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- جوانح دجاج وبطاطا بالفرن
- رز اصفر بالخضار مع الدجاج المحمر
