مخللات ومونة
الطاهيأمير يوسف
مخلل اللفت
مخلل اللفت او كبيس اللفت بوصفة منزلية ولا اسهل والنتيجة ولا اطيب .. اللفت من اطيب ما يمكن ان يُخلل فهو لذيذ الى جانب مختلف الاطباق وخاصة المجدرة وصحن الفول المدمس
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو من اللفت متوسط الحجم
- ربع كوب من الملح الخشن او الناعم العادي
- ملعقتين كبار من السكر
- حبة من الشمندر متوسطة الحجم
- ليتر ماء او4 اكواب
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل حبات اللفت وحبة الشمندر جيداً بالماء إلى أن تزول عنهم جميع الاوساخ والاتربة
- نضع الماء مع الملح والسكر على النار ونتركه يغلي 5 دقائق فقطالمؤقتات: 5 دقيقة
- نترك الماء يبرد تماما وبهذا الوقت نقطع اللفت والشمندر (نتركهم مع القشر) ونرص قطع اللفت او نرتبها بمرطبان زجاجي خاص لعمل الكبيس مع فتحة محكمة الاغلاق .. ونوزع قطع الشمندر بين طبقات اللفت
- نضيف الماء الذي برد تماما حتى نغمرهم ويمكن اضافة ملعقتين من عصير الحامض فوقهم حسب الرغبة
- نغلق المرطبان بإحكام ونتركه 15 يوما قبل الفتح والاستخدام
- ملاحظة: ترك اللفت بقشره يساعد المخلل على الضيان لمدة أطول
- إضافة عصير الحامض اختيارية
- ايضا من وصفات أمير الشهية جربوا مقلوبة الباذنجان باللحم
- ايضا من امير اليكم طريقة فروج مشوي بالفرن
- اضغطوا عالصورة لعمل اطيب مجدرة رز وهي سوبر لذيذة مع مخلل اللفت
وسوم الوصفة
مخللات ومونةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مقلوبة الباذنجان باللحم
- فروج مشوي بالفرن
- مجدرة رز
