لفائف او رولات البيتزا

المكونات

• العجينة:
• كيلو طحين
• ملعقتان سكر كبار
• ملعقتان خميرة كبار
• ملعقتان خل كبار
• رشة ملح
• نصف كوب زيت
• 3 ملاعق حليب بودرة كبار
• ملعقتان لبن زبادي كبار
• 2 كوب ماء فاتر / او اكثر او اقل حسب استيعاب الطحين
• الحشوة:
• نصف كوب صوص البيتزا
• كوب ذرة
• كوب فطر
• كوب زيتون
• كوب جبنة موزاريلا
• كوب جبنة قشقوان

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير العجينة .. نخلط كل المواد الجافة ثم نزيد الخل والزيت ونفرك
2. بعدها نعجن بالماء الدافئ لنحصل على عجينة طرية ونغلفها بنايلون الطعام ثم نغطيها بقطعة قماش
3. نترك العجينة ساعة لترتاح او اكثر حسب الحاجة
4. عندما تختمر العجينة نقسمها الى قسمين ثم نرق او نمد القطع بشكل مستطيل رقيق
5. ندهن المستطيلين بصوص البيتزا ثم نوزع الذرة والفطر والزيتون المقطعين واخيرا نرش الجبنة بالتساوي
6. نلف العجين على شكل رولات ثم نقطعها الى قطع دائرية بسماكة 2 سنتم تقريبا
7. نرتب الحبات بصينية الخبز على ورق زبدة او بصينية مدهونة بالقليل من الزيت
8. نتركهم يرتاحوا نصف ساعة ثم نوزع عليهم القليل من جبنة القشقوان
9. نخبز لفائف البيتزا بالفرن المشتعل من فوق وتحت على حرارة 200 مئوية على الرف الوسط .. تحتاج حوالي 15 دقيقة او حتى تنضج وتتحمر الجبنة قليلا
   المؤقتات: 15 دقيقة
10. نقدم لفائف او رولات البيتزا مع الكاتشاب او حسب الرغبة
11. لفائف او رولات البيتزا من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
12. تجدون طريقة عمل صوص البيتزا المنزلية عند الضغط على الرابط