أرز وحبوب
طريقة عمل مدردرة
مدردرة او مجدرة الرز اللبنانية الجنوبية.. على بساطتها لكنها تحتاج لشطارة.. لا بد من دوزنة كمية الماء حتى لا يخبص الرز او يبقى نيئاً.. الوصفة امامكم... جربوها وأرونا شطارتكم :)
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير15 دقيقة
الطهي35 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
مدردرة أو مجدرة الرز ... من الاكلات اللبنانية الجنوبية .. لذيذة ومغذية ايضاً
المكونات
- 2 كوب عدس عريض
- ليتر ماء او اكثر قليلاً لسلق العدس
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- كوب رز بسمتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- بصلة يابسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- للزينة:
- بصل جوانح مقلي بالزيت مع رشة نشا للقرشة
طريقة التحضير
- نغسل العدس ثم نضعه بطنجرة على النار مع الماء والكمون ونسلقه نصف سلقة فقط
- نضيف كوب الارز البسمتي بعد نقعه ربع ساعة بالماء وتصفيته .. نضيفه فوق العدس بالطنجرة ونعدل الملح ونقلب بخفة
- عندما تغلي الماء مجدداً .. وتصبح بمستوى الارز والعدس، نخفف النار ونغطي الطنجرة
- نفرم البصلة ونقليها بالزيت لتذبل جانباً .. وقبل استواء الارز والعدس بحوالي خمس دقائق نكشف الطنجرة ونضيف قلية البصل ونحرك بخفة ثم نغطيهم مجدداً ونتركهم ليكملوا استوائهم
- نسكب مدردرة في صحن التقديم ونزين بالبصل الجوانح المقرمش
- هذه الوصفة الشهية والسهلة مدردرة من صديق وطاهي الموقع
- أمير يوسف
- للمزيد من الوصفات السهلة الشهية اليكم مفركة الكوسى
- لعمل الكشك باللحمة المفرومة من امير اضغطوا على كشك باللحمة المفرومة
- من امير ايضاً اليكم مفركة البطاطا
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مفركة الكوسى
- كشك باللحمة المفرومة
- مفركة البطاطا
