أطباق رئيسية
طريقة عمل كبة بالصينية
تتعدد طرق تحضير كبة بالصينية فتختلف قليلاً لكن الطبق الرائع واحد!! نقدم لكم هذه الوصفة السهلة والمجرّبة لأطيب كبّة... جربوها واستمتعوا بها الى جانب السلطة أو اللبن الزبادي!! صحتين وهنا!!
الوقت الكلي105 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي65 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 2 كوب برغل ناعم
- 400 غرام لحمة مهروسة أو مدقوقة على الخلاط الكهربائي
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملح حسب الرغبة
- رشة بابريكا أو فلفل أحمر حلو بودرة
- 200 غرام لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة صغيرة يابسة
- بهار وقرفة حسب الرغبة
- رشة سماق
- وصفة كبة بالصينية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
- فاتن شهاب
- اضغطوا على اسم فاتن لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم ورؤية وصفاتها الشهية
طريقة التحضير
- ننقع البرغل بالماء الوفير حتى يتضاعف حجم الحبات ونصفيه جيداً.
- في هذه الأثناء نحضّر الحشوة. نبدأ بقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل. نضيف اللحمة المفرومة ونقلّب حتى تنضج. نرش البهارات والسماق ونقلّب. نرفع الحشوة عن النار ونتركها تبرد.
- .نضع البرغل المصفّى مع الملح والكمون والبهار والبابريكا في الخلاط الكهربائي. نطحنهم جيداً. نضيف لحمة الكبة التي سبق وطحناها لوحدها على الخلاط. ونخلط جيداً حتى تتجانس اللحمة وتتماسك.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونمدّ نصف كمية لحمة الكبة. نوزّع الحشوة فوقها. ونمدّ طبقة الكبة الثانية على الوجه. يمكننا أن نمدّ الكبّة باليد أو نضعها بين طبقتي نايلون ونمدّها بالشوبك.
- نقطع الكبة وهي نيئة بواسطة سكين مبلول بالماء الى قطع متوسطة الحجم .
- ندخل الكبة بالصينية الى الفرن ونرفعها على الشبك. نتركها لحوالي نصف ساعة او حتى تتحمر من الأسفل. بعدها، نحمّر وجهها.
- فاتن شهاب
