معجنات ومخبوزات
طريقة عمل سمبوسك اللحمة او الجبنة
سمبوسك اللحمة او الجبنة من اكثر المعجنت المطلوبة على السفرة لأنها مقبلات رائعة مع مختلف الاطباق .. اليكم طريقة انجح عجينة لن تغلّبكم ابدا عند اقفالها
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من المكسرات
مقدمة الوصفة
سمبوسك اللحمة او الجبنة من اكثر المعجنت المطلوبة على السفرة لأنها مقبلات رائعة مع مختلف الاطباق .. اليكم طريقة انجح عجينة لن تغلّبكم ابدا عند اقفالها
المكونات
- 4 اكواب طحين
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضة
- ربع كوب زيت
- ماء دافئ حسب حاجة الطحين
- حشوة اللحمة:
- لحمة مفرومة
- سبع بهارات رشة
- قرفة رشة
- ملح
- حشوة الجبنة:
- جبنة حلوم مبروشة
- موزاريلا مبروشة
- رشة حبة البركة
- رشة بقدونس مفروم
- للمزيد من المعجنات الشهية اليكم عجينة وحشوة الصفيحة
طريقة التحضير
- ننخل الطحين ونضه في وعاء مناسب للعجن
- نضيف السكر والملح والبيضة والزيت ونعجن ثم نبدأ بإضافة المااء الدافئ بالتدريج ونعجن للحصول على عجينة متماسكة طرية ولا تلتصق باليد
- نترك العجنة ترتاح مدة ساعة او حسب حرارة الطقس
- نحضر الحشوات بهذه الاثناء.. نقلب اللحمة بمقلاة غير لاصقة لتجف وتنضج ثم نضيف البهارات والملح ونخلط.. ونتركها تبرد قبل الحشو
- نحضر حشوة الجبنة .. نخلط نوعي الجبنة مع رشة البقدونس وحبة البركة ونتركها بالبراد لحين الاستعمال
- عندما تختمر العجينة نرقها ونقطعها حسب الرغبة ونحشيها ونقفلها ثم نحتفظ بالسمبوسك في الفريزر لمدة ساعتين عالاقل قبل القلي
- نقلي سمبوسك اللحمة والجبنة بالزيت الغزير الحار حتى تصبح ذهبية
- نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ونقدمها
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة وحشوة الصفيحة
- منسف الرز مع لحمة الموزات
