سلطات ومقبلات
الطاهيمنى قاسم
طريقة عمل سبرينغ رول القريدس الجمبري
السبرينغ رول من الوصفات الآسيوية المحببة والتي تلاقي الكثير من الشعبية في العالم العربي. يمكنكم استبدال القريدس في هذه الوصفة بالدجاج حسب الرغبة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- الحشوة
- 200 غرام قريدس مقطع
- بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- نصف حبة فلفل أخضر مفرومة رفيعة
- نصف حبة فلفل أحمر مفرومة رفيعة
- 5 ملاعق طعام ملفوف أبيض مفروم
- جزرة، مقطعة الى مربعات صغيرة
- 2 ملعقة طعام صوص الصويا
- 2 ملعقة طعام زيت السمسم او زيت نباتي
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
- للسبرينغ رول
- 20 رقاقة عجينة سبرينغ رول
- ملعقة طعام نشاء الذرة
- بيضة للدهن
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
- ننثر نشاء الذرة في وعاء.
- نكرر هذه العملية حتى تنتهي الحشوة.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي فيه الثوم والبصل ثم نضيف القريدس المفروم ونقلب لعدة دقائق.
- نضيف الجزر والفلفل الأحمر والأخضر وباقي الخضار مع التحريك المتواصل
- نترك الحشوة جانباً لتبرد
- نقلي سبرينغ رول القريدس أو الجمبري في الزيت الحار حتى تتحمر. ثم نضعها على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت ونقدمها الى جانب صلصة الصويا.
- نمد رقاقة سبرينغ رول ونضع في زاويتها ملعقة طعام من الحشوة وندهن بقية الرقاقة بالبيض، ثم نطوي الأطراف ونلف الرقاقة ونضعها في الوعاء.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
