مخللات ومونة
طريقة عمل اللبنة المكعزلة
اللبنة المكعزلة او المدعبلة بوصفة ولا ابسط ومضمونة اكيد.. لا غنى عن بضع مراطبين من هذه اللبنة داخل خزانة المونة لأنها حقاً لذيذة! لتحضيرها لا بد من كيس قماش خاص بعمل اللبنة..
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
مخللات ومونةعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
اللبنة المكعزلة او المدعبلة بوصفة ولا ابسط ومضمونة اكيد.. لا غنى عن بضع مراطبين من هذه اللبنة داخل خزانة المونة لأنها حقاً لذيذة! لتحضيرها لا بد من كيس قماش خاص بعمل اللبنة..
المكونات
- 2 كيلو لبن زبادي بقر او ماعز (او كيلو من كل نوع)
- ملح
- زيت نباتي+زيت زيتون
طريقة التحضير
- نخلط اللبن مع القليل من الملح (ملعقة صغيرة تقريبا) ونضعه داخل كيش القماش الناعم المخصص لتصفية الزبادي حتى يتحول الى لبنة
- نعلق الكيس على صنبور المياه مثلا فوق حوض الجلي حتى يصفي لساعة تقريبا ثم نضعه في مصفاة داخل البراد حتى يتحول اللبن الى لبنة .. ونتخلص من الماء الذي ينزل من اللبن عدة مرات في اليوم
- بعد حوالي 24 ساعة نحصل على اللبنة .. نخرجها من الكيس ونكورها ونضع طابات اللبنة على قماش نظيف على صينية داخل البرادالمؤقتات: 1440 دقيقة
- نتركهم يوما كاملا مع ضرورة تغيير قطعة القماش كلما اصبحت رطبة
- في اليوم التالي نضع القليل من الزيت على ايدينا ونكور الطابات من جديد ليصبح ملمسهم ناعما ونضعهم داخل مراطبين زجاجية معقمة
- نغمر طابات اللبنة بزيت نباتي مخلوط مع القليل من زيت الزيتون
- نقفل المراطبين جيدا ونحفظهم في مكان بارد وجاف .. وبعد الفتح نزيد زيت كلما نقص عن اللبنة
- طريقة اللبنة المكعزلة من صديق وطاهي شو طابخين اليوم
- أمير يوسف
- اضغطوا على اسمه لزيارة صفحته الخاصة والتعرف الى وصفاته الشهية
- لعمل اللبن الزبادي من الحليب اضغطوا على الرابط طريقة عمل اللبن الزبادي
- لعمل اطيب خلية نحل للفطور اضغطوا عالرابط خلية النحل بجبنة الفيتا
- جربوا ايضا خلية النحل بالجبنة والزعتر والنوتيلا
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل اللبن الزبادي
- خلية النحل بجبنة الفيتا
- خلية النحل بالجبنة والزعتر والنوتيلا
