طريقة عمل البرغل بالخضار

المكونات

• كوب جزر
• كوب بازيلاء
• 2 كوب برغل خشن مغسول ومنقوع بماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة بهار كاري
• نصف ملعقة صغيرة بهار اسود
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار او حسب الرغبة
• عصير ليمونة حامضة
• للمزيد من وصفات منى الصحية اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير شوربة الكرفس الاسبانية

طريقة التحضير

1. نسلق البازيلاء والجزر حتى ينضجوا ثم نصفيهم من الماء ونضعهم جانباً
2. في وعاء، نضع معجون الطماطم والبهارات والملح وزيت الزيتون فوق البرغل المنقوع مسبقاً بعد تصفيته
3. نحرك جيداً ثم نضيف الخليط فوق البازيلاء والجزر .. ونضع كل المكونات في طنجرة
4. نضيف نصف كوب ماء دافئ فوقهم ونضعهم على النار... عندما يغلوا نخفف النار ونغطي الطنجرة
5. نترك البرغل بالخضار على نار هادئة حوالي 20 دقيقة او حتى ينضج
   المؤقتات: 20 دقيقة
6. نقدم البرغل بالخضار ساخناً والى جانبه اللبن الزبادي