أطباق رئيسية
طريقة تحضير الكبسة باللحم
الكبسة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي وهنالك طرق مختلفة لتحضير الكبسة. جربوا هذه الوصفة المنزلية المجربة لكبسة اللحم الشهية
الوقت الكلي95 دقيقة
التحضير55 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٦
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةخليجيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كيلو رز خاص للكبسة
- لحم كيلو او حسب الرغبة
- 2 بصل يابس
- 2 بندورة
- 2 جزر
- 1 فص ثوم
- قطعة صغيرة زنجبيل طازج
- ملعقتا طعام بهارات الكبسة
- ربع كوب زيت نباتي وزيت زيتون مخلوط
- ممكن زيادة الزيت حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل حار شطة حسب الرغبة
- مطيبات لسلق اللحمة: كبش قرنفل، ورق غار، عيدان قرفة، جوزة الطيب، بصل، لومي
- وتزيين الكبسة اختياري.. نضع عليه اللحم وممكن إضافة المكسرات المقلية..
- ملاحظة كل نوع رز يختلف بمدة الطهي مع العلم انه تم استخدام رز بسمتي في هذه الوصفة.
طريقة التحضير
- نضع اللحم على النار ونسلقه مع المطيبات حتى ينضج...
- نضع رز الكبسة في ماء بارد لمدة نصف ساعة ... مع الإشارة الى ان كل نوع رز يختلف عن الآخر ويحتاج الى فترة نقع مختلفة.
- نضع طنجرة على النار لتحضير الكبسة ...نضع الزيت ونقلي البصل حتى يذبل. نضع الثوم والزنجبيل والحار لمدة دقيقة ثم نضيف البندورة والجزر ونقلبهم قليلاً..
- نضع بهار الكبسة والقرفة والهال ونضع كوبان من مرق اللحم والباقي مياه عادية.
- ممكن إضافة ملح لكن مع الحرص على عدم الإكثار من الملح لأن مرق اللحم مملح .
- نحرك المكونات حتى تغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الرز. نترك الرز يغلي لمدة 5 دقائق على نار حامية ثم نخفف النار لمدة 10 دقائق ..نضع قليل من الزبدة او السمنة على الوجه ..المؤقتات: 5 دقيقة، 10 دقيقة
- وتزيين الكبسة اختياري.. نضع عليه اللحم وممكن إضافة المكسرات المقلية..
- ملاحظة كل نوع رز يختلف بمدة الطهي مع العلم انه تم استخدام رز بسمتي في هذه الوصفة.
