سمكة مشوية بالفرن

المكونات

• سمكة كبيرة حوالي 2 كيلو
• 8 حصوص ثوم مدقوق
• ربع كوب زيت نباتي
• ربع كوب خل
• باقة كزبرة مغسولة ومفرومة
• 2 حامض مقطعة على شكل هلال
• عود قرفة
• ثلاث أوراق غار
• 2 ملعقة كبيرة بهارات سمك
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مجروش
• 5 ملاعق كبيرة ملح لغسل السمكة
• وصفة وطريقة تحضير سمكة مشوية بالفرن من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• أم طه الحموي
• اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها
• لعمل البابا غنوج اضغطوا على الرابط: بابا غنوج

طريقة التحضير

1. نغسل السمكة جيداً ونفركها بالملح ثم نغسلها مجدداً ونقطع 3 خطوط على كل جانب من السمكة.. هذه العملية تساعد على استوائها اسرع
2. نتركها تصفي بالمصفاة حوالي ساعة لنتخلص من كل المياه
3. في وعاء صغير، نضع البهارات والفلفل والكزبرة والقليل من الملح والزيت والثوم مع بعض ونحركهم ثم نضعهم داخل السمكة وفي داخل الحزوز اي الخطوط التي قطعناها.. ونوزع عود القرفة واوراق الغار
4. نفرد ورقة المنيوم في قعر صينية الفرن ثم ندهن الالمنيوم بالزيت ونضع السمكة في الصينية
5. ندهن وجهها بالقليل من الزيت ايضاً ونرش الملح عليها من الجهتين
6. ندخل الصينية الى الفرن الحامي على حرارة متوسطة .. ونتركها على الرف الاوسط حوالي ساعة او حتى تنضج.. ليس محبباً تركها اكثر من اللزوم حتى لا تجف وتفقد الطراوة المطلوبة
7. نقدم سمكة مشوية بالفرن الى جانب الطرطور او صوص الطحينة .. ومتبل الباذنجان البابا غنوج وغيرها من المقبلات
8. أم طه الحموي
9. لعمل البابا غنوج اضغطوا على الرابط: بابا غنوج
10. #وصفات# وصفة# سمك# سمكة_كبيرة_مشوية# السمك_المشوي# سمكة_حرّة# سمكة_حارة# شو_طابخين_اليوم