خبز وخبز مسطح
الطاهيسنا قدور
خبز المناقيش
خبز المناقيش بوصفة ولا اطيب .. من المفيد تعلّم هذه الوصفة وهكذا صار بامكاننا الاحتفاظ بالأرغفة مخبوزة بالفريزر داخل كيس محكم الاغلاق لحين الحاجة..
خبز المناقيش بوصفة ولا اطيب .. من المفيد تعلّم هذه الوصفة وهكذا صار بامكاننا الاحتفاظ بالأرغفة مخبوزة بالفريزر داخل كيس محكم الاغلاق لحين الحاجة.. وعندها نفرد الحشوة عليها وندخلها الفرن
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو طحين
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين كبار سكر
- ملعقتين كبار زيت نباتي
- 3 اكواب من الماء او حسب نوع الطحين
- احصلوا ايضا على طريقة عمل معجنات البريتزل
- اضغطوا عالرابط لعمل عجينة وحشوة الصفيحة من سنا ايضا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الخميرة والسكر والزيت وكوب من الماء مع بعض في وعاء .. ونتركهم 10 دقائق لتتفاعل الخميرةالمؤقتات: 10 دقيقة
- عندما ترتفخ الخميرة نضيف الطحين والملح وباقي الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة غير قاسية
- نترك العجينة ترتاح لمدة 40 دقيقة ثم نكورها الى اقراص او طابات ونتركها ترتاح 40 دقيقة اضافية على صينية مدهونة بالقليل من الزيتالمؤقتات: 40 دقيقة
- بعد مرور الوقت.. نفرد كل من الاقراص لنحصل على رغيف دائري وندهنه زيت نباتي ونخبزه على الصاج المحمى مسبقا او في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار الغاز
- عندما يأخذ الرغيف لونا من الجهة الاولى نقلبه للجهة الثانية .. على ان نخبزه دقيقة واحدة فقط من كل من الجهتين
- نوزع على الارغفة الحشوة حسب الرغبة مثل الزعتر او الجبنة او غيرها ثم نخبزها بالفرن من فوق لمدة دقيقة او اثنتين
- ملاحظة: تستعمل هذه العجينة ايضا للفطائر والسمبوسك والصفيحة والبيتزا
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل معجنات البريتزل
- عجينة وحشوة الصفيحة
