خبز وخبز مسطح
طريقة تحضير خبز السميط التركي؟
السميط من أشهر وأشهى وصفات المعجنات التركية! وصفة رائعة وسهلة للسميط التركي ننصحكم يتجربتها
الوقت الكلي45 دقيقة
التحضير20 دقيقة
الطهي25 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كوب ماء دافئ
- كوب حليب دافئ
- نصف كوب زيت
- 100 الى 125 غرام زبدة ذائبة
- 2 ملعقة خل
- 1 بيض
- ملعقة وسط ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- 10 غرام خميرة
- 5 أكواب ونصف طحين أو حسب حاجة العجينة
- لدهن الوجه عند الانتهاء
- 2 ملعقة كبيرة دبس عنب
- 5 ملاعق ماء نخلطها مع الدبس
- ملاحظة:
- المكونات يجب أن تكون دافئة
- يجب عجن العجينة جيدا لكي لا يبقى كتل طحين
- يجب تغطية العجينة وتركها حتى ترتفع ضعفين العجينة
طريقة التحضير
- نخلط المواد السائلة مع الخميرة ونتركها قليلا لتتخمر الخميرة
- ثم نضيف الطحين ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة
- نقطعها قطع متساوية دائرية ثم نفردها باليد ونغمسها بالدبس والماء ثم بالسمسم...
- نرتب عجين السميط في الصينية ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نمرر السكين على الفطائر وندخلها الى الفرن الحامي مسبقا لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجةالمؤقتات: 10 دقيقة
- بعد تشكيل العجينة نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائقالمؤقتات: 10 دقيقة
