روستو فيليه العجل

المكونات

• كيلو من لحمة الفيليه العجل
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة او فلفل احمر حلو بودرة
• ملح حسب الرغبة
• 6 حبات من الثوم
• ملعقة كبيرة زبدة
• خضار للسلق: حبة من الكوسى والجزر والبطاطا وبصلة يابسة
• مطيبات: ورق غار وجوزة الطيب وقرنفل
• خضار للشوي: لوبيا وجزر وبازيلا وذرة وبروكولي وغيرها حسب الرغبة
• الصوص:
• ملعقة كبيرة طحين
• كوب ماء سلق الروستو
• رشة ملح
• الخضار المسلوقة سابقاً
• طريقة عمل الباذنجان مع اللحمة والفطر من وصفات فاطمة ايضاً .. اضغطوا على الرابط

طريقة التحضير

1. نغرس حبات الثوم بالسكين باللحمة
2. نرش عليها الملح والبابريكا ثم نضعها بالطنحرة على النار ونقلبها حتى تتلون
3. نضيف الزبدة حتى تذوب.. ثم نضيف الخضار والمطيبات ونغمر الفيليه بالماء الساخن
4. نترك روستو فيليه العجل على نار وسط حتى تنضج نصف استواء فقط
5. ننزع الفيليه من الماء ونضعها بصينية الفرن مع الخضار من اختيارنا للشوي.. ونترك الخضار المسلوقة جانباً لاستعمالها بتحضير الصوص
6. نشعل الفرن من الاعلى فقط وكل قليل نسقي لحمة الروستو من مرقها
7. عندما تبدأ اللحمة بأخذ لون ذهبي، ندهنها بالقليل من الزبدة ونخرج الصينية من الفرن
8. نبدأ بتحضير الصوص.. في مقلاة نضع الزبدة والطحين ونحرك
9. نضيف مرق سلق الروستو والملح ونحرك
10. نطحن الخضار المسلوقة التي تركناها جانباً ونضيفها ايضاً
11. نترك الصوص يغلي قليلاً
12. نقدم روستو فيليه العجل مع الصوص والبطاطا بيريه او المعكرونة المسلوقة والمقلية بالقليل من الزبدة
13. طريقة عمل الباذنجان مع اللحمة والفطر من وصفات فاطمة ايضاً .. اضغطوا على الرابط