حلويات
طريقة المعمول بالجوز
المعمول بالجوز .. وصفة منزلية سهلة وسريعة ومفصّلة لعمل اطيب معمول محشي بالجوز.. يمكنكم عمل نفس العجينة وحشي المعمول بالتمر او الفستق حسب رغبتكم
الوقت الكلي60 دقيقة
التحضير20 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
ا لمكونات :
الحشوة :
المكونات
- 4 اكواب طحين
- 4 اكواب سميد ناعم
- 500 غرام زبدة
- كوب ونصف سكر بودرة
- كوب حليب بودرة
- ظرف او 2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ملعقة وسط محلب مطحون
- نصف كوب زيت
- رشة ماء ورد
- رشة ماء زهر
- ماء حسب الحاجة
- الحشوة :
- جوز
- قطر او شيرة
- للمزيد من حلويات فاطمة اليكم هذا الرابط: طريقة عمل بسكويت التمر
- لعمل حلوى عيون المها من فاطمة ايضاً اليكم الرابط: حلا عيون المها
طريقة التحضير
- نخلط السميد الناعم مع الطحين.. ونزيد الزبدة ونفرك باليدين من دون عجن حتى يصبح الخليط شبيهاً بالرمل..
- نضيف باقي مكونات العجينة ونبدأ بإضافة الماء ونعجن بخفة من دون المبالغة ..والأفضل لمّ المكونات على بعضها من دون عجن
- نواصل إضافة الماء ولمّ العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نترك العجينة جانباً حوالي ساعة حتى ترتاح
- نحضر الحشوة في هذه الأثناء.. نفرم الجوز ونسكب عليه القليل من القطر ونخلط
- بعد ساعة، نكوّر العجينة على شكل طابات صغيرة، نحدث فجوة في كل منها ونحشيها ونغلقها، ثم نضعها على القالب الخشبي المخصص للمعمول لتأخذ الشكل االمطلوب
- نضع ورقة زبدة في قعر صينية الفرن.. ونرتب أقراص المعمول
- ندخل صينية المعمول بالجوز الى الفرن على درجة 180 مئوية حتى تنضج الأقراص وتتلوّن
- نترك أقراص المعمول بالجوز تبرد بحرارة الغرفة ثم نزينها بالسكر البودرة ونقدمها
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل بسكويت التمر
- حلا عيون المها
