أطباق رئيسية نباتية
الطاهيسنا قدور
مقلوبة الباذنجان النباتية
مقلوبة الباذنجان النباتية الشهية جداً ستحظى اعجابكم بلا شك. ننصحكم بالاكثار من كمية الباذنجان للتعويض عن اللحم والدجاج
مقلوبة الباذنجان .. وصفة لا يعلى عليها اذا كنتم من محبي الباذنجان.. يمكن عملها باللحم او الدجاج او نباتية كما حضرناها بهذه الوصفة ...اليكم هذه الطريقة الناجحة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- باذنجان كبير مقطع شرائح
- بطاطا دوائر
- بصلة مفرومة ناعمة
- ملح حسب الرغبة
- حبة بندورة مقشرة مفرومة
- مكعب مرق خضار او دجاج
- فلفل اسود حسب الرغبة
- رشة كركم عقدة صفرا
- رز مصري او اي نوع حبة قصيرة
- ملعقة صغيرة صلصة البندورة
- مكسرات للزينة
- شرائح من البندورة
- للمزيد من وصفات سنا الناجحة اليكم طريقة تحضير الكبة المقلية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي الباذنجان والبطاطا كل على حد كل بالزيت الغزير الحار ونتركهم جانباً
- نقلي البصل المفروم ناعم بالقليل من الزيت على نار خفيفة مع الملح .. ونقلب حتى يذبل
- نضيف حبة البندورة المقشرة والمقطعة ناعم ونقلب حتى تذبل جيداً
- نضيف مكعب الخضار والدجاج او احد النوعين حسب الرغبة مع البهارات ونقلب قليلاً.. ثم نضيف الرز المصري او الحبة القصيرة المغسول والمنقوع والمصفى ونقلب
- نضيف ملعقة صلصة او معجون او دبس البندورة ونقلب حتى يتحمس الرز
- في الطنجرة نضع شرحات من البندورة في ارضها ونصف الباذنجان المقلي على الأطراف او جوانب الطنجرة
- نترك مسافة بين حبات الباذنجان.. ثم نرتب قسم من البطاطا فوق البندورة في القعر ونوزع ربع كمية الرز
- فوق الارز نرتب قطع باذنجان وبطاطا ونضع كمية الرز المتبقية
- نغطي الوجه بشرحات من البندورة ثم نضيف الماء مع الملح حسب حاجة الارز
- عندما تغلي المياه تحت طنجرة مقلوبة الباذنجان النباتية، نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركها حوالي 40 دقيقة على نار هادئةالمؤقتات: 40 دقيقة
- بعد مرور الوقت.. نطفئ النار وننتظر بضع دقائق ثم نرفع الغطاء عن الطنجرة ونقلبها في صحن اوسع منها
- نزين طبق مقلوبة الباذنجان النباتية بالمكسرات ونقدمه
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشاميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمقليخضاردجاجأرز
ملاحظات وأفكار للتقديم
- البطاطا الحارة
- طريقة تحضير الكبة المقلية
