قالب الرز بالخضار مع الكباب

نقلي واحدة من البصلتين بعد فرمها بشكل ناعم، عندما تذبل البصلة نضيف الخضار المقطعة الى مكعبات وممكن أن نختار ما هو متوفر وما نحب، مثلاً: جزر، بازيلاء، فطر، كوسا... نقلب الخضار مع البصل ثم نضع بهار الكاري والعقدة الصفراء والملح ونضع الرز مع مقدار الماء الكافي والمطلوب. عندما يغلي المزيج نخفف النار حتى ينضج الرز..

نخلط اللحمة المفرومة مع البصلة المفرومة ناعمة والكزبرة اليابسة والبيضة والكعك المطحون.... نخلط اللحمة جيداً مع الكعك والبيض ثم نضيف بهار الكباب وصلصة وارشستر .... نخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس يشبه العجينة نشكله على شكل طابات أو كرات صغيرة.

نقلي كرات اللحمة بالقليل من الزيت النباتي وعندما يتحمروا نرفعهم من المقلاة نتركهم جانباً، ونضع في المقلاة نفسها بصل مقطع جوانح... عندما يذبل البصل نضيف البندورة المقشرة والمقطعة مكعبات مع حبة فلفل أحمر حار ،حسب الرغبة، وملعقة بابريكا او صلصة معجون الطماطم، عندما يغلي الخليط لعدة دقائق نعيد كرات اللحمة أو الكباب الى المقلاة ونتركهم لعدة دقائق...

نقلب الرز على شكل قالب في صحن التقديم الواسع، نترك فراغ في الوسط نضع فيه الكباب مع الصلصة المرافقة له. نزين قالب الرز بالخضار مع الكباب حسب الرغبة...