حلويات
كعك الخميس المرقد
كعك الخميس المرقد أو العباس من اطيب انواع الكعك ويحضّر بالمناسبات المهمة ولا مانع اكيد من الاستمتاع بقطعة منه بدون أي مناسبة :) اليكم طريقة مميزة في إعداده
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
كعك الخميس المرقد أو العباس من اطيب انواع الكعك ويحضّر بالمناسبات المهمة ولا مانع اكيد من الاستمتاع بقطعة منه بدون أي مناسبة :) اليكم طريقة مميزة في إعداده
المكونات
- كيلو طحين
- كوب سميد ناعم أو خشن
- 3اكواب سكر
- كوب زيت نياتي
- كوب سمنة
- 2كوب حليب فاتر تقريبا او حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة دقة الكعك (متوفر بالمحال)
- ملعقة كبيرة شومر مطحون
- ملعقة كبيرة يانسون مطحون
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقة صغيرة خميرة
- ربع ملعقة صغيرة خميرة الامونياك- تعطي قواما طرياً جداً للكعك واستعمالها اختياري
- ملعقتان كبار حبة البركة
- نصف كوب سمسم محمص
- ملعقتان كبار يانسون حب- اختياري
طريقة التحضير
- نخلط كل المواد الجافة مع بعضهم ما عدا الخميرة ثم نزيد الزيت والسمنة ونفرك المكونات مع بعضها فركاً ناعماً حتى تتشرب المواد الجافة كل المواد الدهنية
- نتركهم يرتاحوا من ساعتين الى اربع ساعات (ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة ولكن النتيجة افضل بحال تركناهم يرتاحوا)
- بعد مرور الوقت.. نضيف الخميرة ونعجن بالحليب (نضيفه على مراحل) لتتشكل لدينا عجينة طرية لا تلتصق باليد (يمكن استخدام اكثر من كوبين من الحليب لأن بعض انواع الطحين تمتص سوائل اكثر من غيرها)
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح من ساعتين الى اربعة بحال كان الطقس حاراً.. اما اذا كان الطقس باردا فنتركها ترتاح ليلة كاملة
- بعد مرور الوقت.. نكور العجينة الى طابات ومن ثم نشكلهم بالقوالب المخصصة لعمل كعك الخميس المرقد
- نرتب الحبات على صينية الفرن بشكل متباعد قليلا .. ونشوي كعك الخميس المرقد او كعك العباس بالفرن المشتعل من فوق وتحت على حرارة 180 درجة مئوية على ان نضع الصينية على الرف الوسط
- نقدم الكعك بحرارة الغرفة ويمكن الاحتفاظ به بكيس نايلون مخصص للطعام ومحكم الاغلاق او بعلبة محكمة الاغلاق في البراد لمدة طويلة
- هذا الكعك الشهي كعك الخميس المرقد من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
- للمزيد من الحلويات العربية من رويدا اليكم عوامة لقمة القاضي
- جربوا ايضا كعك اساور التمر
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معكرون أصابع زينب
- عوامة لقمة القاضي
- كعك اساور التمر
