معجنات ومخبوزات
الطاهيLoubna Fawaz
سترومبولي
السترومبولي من أنواع المعجنات المشهورة في المطبخ الإيطالي خاصة في منطقة صقليا. هذه الوصفة سهلة التحضير للسترومبولي ستجعلكم تحبونها وترغبون بتكرار تجربتها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب ونصف طحين (دقيق)
- ملعقة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة سكر
- 2 ملعقة حليب بودرة
- ربع كوب زيت نباتي
- ثلاث أرباع الكوب ماء
- العجينة
- كيلو دجاج مسحب بلا عظم
- 1 فلفل أحمر حلو
- 1 فلفل أخضر حلو
- بصلتان كبيرتان
- 1 جزر مبروشة
- نصف كيلو جبنة موتزاريلا
- علبه كريما طازجة للطبخ
- رشة ملح
- رشة بهار أسود
- رشة بهار أبيض
- ملعقة كبيرة زبدة
- فطر طازج أو معلب
- ملاحظة: الصور المرافقة توضح طريقة قص وإغلاق العجينة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع الخضار على شكل جوانح. نضع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ونضع فيها الدجاج المقطع والمغسول جيداً.
- عندما يتقى الدجاج بعض الشيئ نضيف البصل المقطع جوانح ومن ثم الفلفل الحلو والجزر والفطر.
- نضع الملح والبهارات ونترك الخضار لتنضج مع الدجاج جيداً .. نضيف الكريما الطازجة وعندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف جبنة الموتزاريلا.
- نمد العجينة على شكل مستطيل واحد أو أكثر من مستطيل حسب الحجم المرغوب فيه. نقص أطراف المستطيل على شكل خيوط عريضة..
- نضع القليل من الحشوة في كل مستطيل ونغلق الخيوط العريضة بشكل متعاكس فوق الحشوة بحيث نغطيها تماماً.
- نرش القليل من السمسم على العجينة من الأعلى.
- نخفق جانباً بيضة مع ملعقتين حليب بودرة وندهن العجينة من الأعلى ونضع العجينة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو عليها ورق زبدة. نضع الصينية في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تتحمر العجينة.
- ملاحظة: الصور المرافقة توضح طريقة قص وإغلاق العجينة
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من المكسرات
