معجنات ومخبوزات
فطاير السبانخ بعجينة طرية
فطاير السبانخ من اطيب المعجنات والتي يستحيل أن نجدها بنفس طعم البيت في الافران! هيا نتعلم طريقة اطيب فطاير بحشوة مطبوخة! ويمكن استعمال العجينة لحشوات أخرى
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
فطاير السبانخ من اطيب المعجنات والتي يستحيل أن نجدها بنفس طعم البيت في الافران! هيا نتعلم طريقة اطيب فطاير بحشوة السبانخ ويمكن استعمال العجينة لحشوات أخرى
المكونات
- العجينة:
- كيلو طحين
- ملعقتان سكر كبار
- ملعقتان خميرة كبار
- ملعقتان كبار خل
- رشة ملح
- نصف كوب زيت
- 3ملاعق كبار حليب بودرة
- ملعقتان كبار لبن
- 2 كوب ماء فاتر او حسب حاجة الطحين
- الحشوة:
- 2كيلو سبانخ
- 3بصلات كبار
- ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو
- ملعقتان كبار سماق
- نصف ملعقة سبع بهارات صغيرة
- نصف ملعقة كمون ناعم صغيرة
- ملح
- زيت نباتي
- زيت زيتون
- طريقة الحشوة:
- ننقي السبانخ ونغسلهم جيدا ونصفيهم ثم نفرمهم ونضعهم بطنجرة لوحدهم ونقلب للتخلص من الماء الزائد فيهم ونتركهم يذبلوا
- نصفيهم ونعصرهم ونتركهم جانبا قليلا
- نفرم البصل فرما ناعما ونقلبهم بالقليل من الزيت النباتي على النار حتى يذبلوا ثم نضيف فوقهم السبانخ بالمقلاة مع معجون الفلفل والبهارات والملح ونخلط ونطفئ النار
طريقة التحضير
- نخلط كل المواد الجافة ثم نضيف الخل والزيت ونفرك وبعدها نبدأ بإضافة الماء ونعجن للحصول على عجينة طرية ثم نغلفها بالنايلون الخاص بالطعام ونغطيها بقماشة
- نترك العجينة ترتاح عالاقل ساعة من الوقت او حسب الحرارة
- عندما ترتاح العجينة وترتفخ نبدأ بالعمل بها
- نمدها بالسماكة المرغوبة ويفضل ان تكون رقيقة ثم نقطعها ونحشيها ونقفلها حسب الرغبة
- نخبز الفطاير بالفرن الحامي حتى يتلونوا ونحمرهم من الاعلى
- نخرجهم من الفرن وندهنهم بالقليل من زيت الزيتون
- عندما تبرد الحشوة نضيف السماق ونخلط وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للحشي
- للمزيد من المعجنات الشهية اليكم عجينة المناقيش السهلة من رويدا ايضا
- اضغطوا على الرابط لعمل السميت التركي
- ايضا من رويدا اليكم طريقة عمل خبز التورتيا
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة المناقيش السهلة
- السميت التركي
- خبز التورتيا
