أطباق رئيسية
الطاهيعلي عبّود
القريدس أو الجمبري بالبطاطا
وصفة وطريقة تحضير القريدس أو الجمبري بشكل شهي جداً وسهل جداً. جربوا هذه الطريقة وستعتمدونها لتحضير القريدس دائماً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- حبة بطاطا كبيرة
- 10 حبات قريدس من الحجم الكبير
- 1 بصل يابس
- 3 ثوم مهروس
- 4 عروق بصل أخضر
- 1 فلفل أخضر أو ملون
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة عقدة صفرا او كركم
- رشة فلفل أسود
- ملح
- رشة كراوية مطحونة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة أو طازج
- ملعقة صغيرة بهار الكاري
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل البطاطا ونزيل منها الربع من الأعلى ونحفرها من دون إزالة القشر.
- نقلي البطاطا بالزيت الغزير الحار ونتركها جانباً.
- نغسل حبات القريدس أو الجمبري جيداً ونتؤكها جانباً مع الاحتفاظ بالذيل.
- نقلي البصلة المفرومة ناعمة مع الثوم المهروس وكل أنواع البهارات في المكونات.
- نضيف القريدس فوق خليط البصل والثوم ونقلبهم لمدة 10 دقائق. نضيف الماء الى القريدس لاستخراج النكهات من البهارات ولنتأكد من نضوج القريدس.المؤقتات: 10 دقيقة
- نضيف خليط القريدس مع التتبيلة الى داخل حبة البطاطا مثل الحشو (كما يبدو في الصورة المرافقة)
- تقدم فوراً وهي ساخنة.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
