معجنات ومخبوزات
الطاهيLoubna Fawaz
فطيرة فاهيتا الشرمب الجمبري
فطيرة فاهيتا الشرمب أو الجمبري من المعجنات الشهية والمميزة ودائما من الجميل أن نجرب وصفات جديدة ومبتكرة كنوع من التغيير!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- 5 أكواب طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت نباتي
- الحشوة: خلطة فاهيتا بدل الدجاج تم استخدام الجمبري أو الشرمب
- لعمل المزيد من المعجنات الشهية ما رأيكم بوصفة معجنات البريتزل
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولا بتحضير العجينة على طريقة العشر دقائق التي لا تحتاج وقت طويل للتخمير
- نضع أولا الماء الفاتر أو الدافئ مع السكر والخميرة ونحرك قليلا ثم نضيف 2 كوب من كمية الطحين
- نترك الخليط بعد تحريكه ليتفاعل مع الخميرة والسكر في مكان دافئ لنحو 10 دقائقالمؤقتات: 10 دقيقة
- بعد مرور الوقت المطلوب نضيف باقي كمية الطحين والملح والزيت ونعجن جيدا..
- من الممكن ان لا تحتاج العجينة كل كمية الطحين وبالتالي آخر كوب يمكن تركه لإضافته حسب حاجة العجينة
- نعجن العجينة جيدا ثم نقسمها الى قسمين، نفرد القسم الاول للعجين على شكل مستطيل ونقص ورقه خبز على شكل سمكة ونضعها على العجين لتسهل عمليه تقطيع وتشكيل العجينة
- ننقل شكل السمكة على صينيه الخبز او يمكن فرد العجينة مباشرة على صينية الخبز وقصها
- نفرد حشوة فاهيتا الجمبري غير الساخنة فوق العجية ثم نقوم بقص الجزء الثاني من العجين على شكل سمكة ولكن اكبر من الورقة لتتم تسكير الحواف بشكل جيد
- نضغط الحواف بواسطة شوكة مع ثقب سطح العجينة لنساعد بمرور الهواء الى داخل الفطيرة
- ندهن العجينة على شكل السمكة ببياض البيض
- نفرد ما تبقى من العجين ونقطعه بواسطة اداة دائرية لعمل دوائر نغطي فيها جسم السمكة ثم ندهنها بالبيض
- ندخل فطيرة فاهيتا الشرمب الى الفرن الحامي على حرارة 450 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيالمؤقتات: 20 دقيقة
- لعمل المزيد من المعجنات الشهية ما رأيكم بوصفة معجنات البريتزل
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير فاهيتا الدجاج السهلة
- طريقة عمل كوكيز النوتيلا السهلة
- معجنات البريتزل
- طريقة عمل تشيزكيك نوتيلا
