أطباق رئيسية نباتية
الطاهيهنا موسى نعمة
طريقة عمل شيش برك باللبن الزبادي
شيش برك باللبن الزبادي طبق معروف ومرغوب جداً في لبنان.. اليكم طريقة تحضيره بخطوات واضحة... استمتعوا بطعمه اللذيذ ساخناً او بارداً!!
وصفة وطريقة عمل شيش برك باللبن الزبادي من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم: هنا موسى
اضغطوا على اسم هنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا وقراءة تفاصيل كل وصفاتها الشهية
لمحبي الأكل النباتي، اليكم الشيش برك بدون لحمة على هذا الرابط: شيش برك بدون لحمة
للمزيد من الأطباق باللبن الزبادي، اليكم كبة باللبن على هذا الرابط: طريقة عمل كبة باللبن على الأصول
#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# شيش_برك# برك# عجين# لبن# لبن_زبادي# شو_طابخين_اليوم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- :خليط اللبن
- كيلو لبن
- ربع كوب ماء
- ٢ ملعقة طعام نشاء
- حص ثوم مدقوق
- نعناع يابس
- ملح
- العجينة
- 1 و 1/2 كوب طحين
- 1/4 كوب ماء دافئ او حسب الحاجة
- رشة ملح
- رشة خميرة
- الحشوة
- 200 غرام لحمة مفرومة
- بصلة يابسة مفرومة
- ملعقة صغيرة صنوبر
- رشة بقدونس مفروم
- رشة سبع بهارات
- رشة قرفة
- رشة فلفل اسود
- زيت نباتي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط مكونات العجينة ونعجن جيداً ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة...
- في هذه الأثناء نحضّر الحشوة.. نقلي البصل بالقليل من الزيت النباتي حتى يذبل... نضيف اللحمة والبهارات والبقدونس والصنوبر ونقلّب حتى تنضج اللحمة.. نترك الحشوة تبرد قبل استعمالها..
- نمدّ العجينة على سطح نظيف ونقطعها الى دوائر صغيرة بواسط قالب أو أي أداة دائرية متوةفرة لدينا أو كوب...
- نحشي كل قطعة بالقليل من الحشوة ونقفلها على شكل نصف دائرة، ثم نلفها لتصبح كالقبعة الصغيرة وتحصل على شكل البرك النهائي كما هو ظاهر في الصورة.
- نضع الشيش برك في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي ونرش عليها القليل منه ونشويها بالفرن حتى تنضج ..
- في هذا الوقت، نخلط اللبن الزبادي والنشاء والماء والملح ونضعهم في طنجرة على النار ونواصل التحريك حتى يغلوا...
- نضيف الثوم المدقوق ورشة النعناع اليابس ونترك اللبن الزبادي يغلي لمدة 5 دقائق أخرى....المؤقتات: 5 دقيقة
- نسكب اللبن الزبادي مع الشيش برك على وجهه في صحون ونتركه يبرد او نقدمه ساخناً.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةعالميخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- شيش برك بدون لحمة
- طريقة عمل كبة باللبن على الأصول
