شوربات ويخنات
الطاهيجيهان ليو
يخنة البطاطا مع الرز
يخنة البطاطا من الأطباق التقليديةالشهية والمناسبة للعائلات ومفيدة للأولاد بعد يوم مدرسي طويل.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 350 غرام لحم رأس عصفور
- 700 غرام بطاطا مقشرة ومقطعة
- ملعقتان كبيرتان رب البندورة (معجون الطماطم)
- مطيبات لسلق اللحمة : حب قرنفل وورق غار
- ملعقة زبدة
- ملح حسب الرغبة
- الأرز المطبوخ
- 3 كوب رز منقوع لمدة 10 دقائق بالماء و مغسول
- كوب شعيرية
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ملح
- ماء مغلية
- مكعب مرق الدجاج (حسب الرغبة)
- الرز
- اضغطوا على الرابط لعمل يخنة البامية المثلجة: يخنة البامية المثلجة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق اللحمة مع المطيبات لمدة تقريبا 45 دقيقة ..المؤقتات: 45 دقيقة
- نزيل القليل من مياه سلق اللحمة ونتركه جانباً…نضع الزبدة في طنجرة على النار ونقلي بها اللحمة المسلوقة لنحو 3 دقائق.المؤقتات: 3 دقيقة
- نضيف البطاطا و نقلبهم مع اللحمة لبعض الوقت ..نضيف مياه سلق اللحمة مع ماء إضافي في حال الحاجة لذلك بشكل يغمر كامل الخليط ونغليهم لنحو 10دقائق…المؤقتات: 10 دقيقة
- ..نضيف رب البندورة (معجون الطماطم) والملح و والبهار نتركهم على النار حتى تنضج كل المكونات.
- .ممكن إضافة كزبرة خضراء في هذه المرحلة حسب الرغبة.
- نضع الزبدة في طنجرة على النار ونضع الشعيرية ونقليها على نار متوسطة حتى تشقر..
- نضيف الرز المغسول والمصفى ونقلب الرز والشعيرية سوياً لنحو دقيقتين.
- نضيف الماء المغلي حتى يغمر الرز على نار قوية.. نضيف الملح و مكعب مرق الدجاج.. نترك الرز يغلي .. .. ثم نخفف النار جيداً ونضع غطاء الطنجرة و نترك الرز لينضح على نار هادئة تقريبا لمدة ربع ساعة
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضعالي البروتينمسلوقمطهو ببطءأرزلحم غنم
ملاحظات وأفكار للتقديم
- يخنة البامية المثلجة
